Dabar ir tada dauguma žuvų turi sušilti. Geriausias būdas pakartotinai pašildyti žuvį yra orkaitės metodas, tačiau drėgmei įnešti taip pat galite naudoti garlaivį. Užuot pašildę žuvį, visada turite galimybę ją susmulkinti, kad valgytumėte šaltai, į salotas.
Patarimas
Jei norite dar kartą pašildyti žuvį, padėkite ją į apkeptą keptuvę orkaitėje, įkaitintoje iki 275 laipsnių Fahrenheito. Šildykite 15 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 125–130 F.
Žuvies pašildymas orkaitėje
LIVESTRONG.com apklausė Mascha Davis, MPH, RDN, „Nomadista Nutrition“ įkūrėją ir knygos „ Valgyk savo vitaminus“ autorę , norėdami sužinoti jos požiūrį į žuvų pašildymą.
Namų virėjai dažnai klausia, kaip pašildyti likusią lašišą. "Lašišą galite pakartotinai pašildyti orkaitėje žemoje temperatūroje, pavyzdžiui, 275 F, maždaug 15 minučių, kol ji pasieks 125-130 F. Atsargiai uždenkite ją folija. Jei naudosite per aukštą temperatūrą, žuvis taps Taip pat galite perkaitinti lašišą troškintuve. Tai padeda išlaikyti drėgmę “, - sako ji.
Orkaitės ir garlaivio metodai taip pat gali būti naudojami menkėms ir kitoms žuvų veislėms pašildyti. "Jei naudojate orkaitę, tiesiog įsitikinkite, kad jas sušildote, ir apvyniokite arba uždenkite folija. Bet kuri žuvis yra linkusi išdžiūti, ypač plonesnė filė", - pažymi Davis.
O kaip kepta žuvis? Ar tai yra šilčiau? "Galite pakartotinai pašildyti keptą žuvį orkaitėje su trupučiu aliejaus. Kepkite ją maždaug 15 minučių prie 350 F ir įsitikinkite, kad ji prieš tai valgyta", - sako ji.
Daugiau patarimų apie žuvų pašildymą
Galima žuvis pašildyti mikrobangų krosnelėje, darbe ar namuose, tačiau tai nėra labai rekomenduojama. Tikėtina, kad prietaisas išdžiovins maistą ir skleidžia žuvų kvapą, kuris kartais būna susijęs su jūros gėrybėmis. Norint išvengti šių problemų, geriau naudoti orkaitės metodą.
Tiems, kurie mėgsta naudoti mikrobangų krosnelę, Davis pateikia šias instrukcijas. "Geriausias būdas yra įdėti ją į mikrobangų krosnelę 20 sekundžių vienu metu ir kartoti tol, kol žuvis bus tinkama. Norėdami išvengti džiovinimo, nedėkite žuvies per ilgai į mikrobangų krosnelę arba naudokite didelę galią."
Žuvies gaminimo saugos patarimai
Norėdami atšildyti žuvį, padėkite ją į šaldytuvą per naktį, pataria Maisto ir vaistų administracija (FDA). Kai neturite laiko nakties metodui, padėkite žuvį į sandarų plastikinį maišelį ir panardinkite į šaltą vandenį, kol jis atitirps.
„FoodSafety.gov“ pataria virti žuvis su pelekais iki 145 F. Šiuo metu minkštimas turėtų atrodyti nepermatomas ir lengvai suberti šakute.
Paruoštą žuvį nepalikite kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas. Jei temperatūra yra šiltesnė nei 90 F, nepalikite jos atšaldytos ilgiau nei valandą. Bakterijos, sukeliančios per maistą plintančias ligas, gali augti esant 40–140 F temperatūrai. Pasak FDA, jei tinkamai šaldysite virtą žuvį, ji turėtų išlikti gera nuo trijų iki keturių dienų.
