Žmonės yra vieninteliai žinduoliai, kurie toliau geria pieną, kai baigia maitinti krūtimi kaip kūdikiai. Vis dėlto maždaug 60 proc. Visų žmonių turi laktozės netoleravimą, tai yra nesugebėjimą virškinti pieno produktų, teigia Kornelio universiteto naujienų tarnyba. Kadangi pieno produktų trūkumas gali sukelti mitybos trūkumų, prieš vengdami pieno, pasitarkite su gydytoju ir įsitikinkite, kad netoleruojate laktozės.
Aspektai
Statistika
Normalu, kad senstant žmonės pagamina mažiau laktazės, tačiau tam tikros rasės gamina daugiau laktazės nei kitos. Remiantis 2002 m. Gegužės mėn. Straipsniu „Amerikos šeimos gydytojas“, kai kurios etninės grupės turi didelį laktozės netoleravimą, įskaitant iki 100 procentų azijiečių ir vietinių amerikiečių, nuo 60 iki 80 procentų juodųjų ir nuo 50 iki 80 procentų latinų. Priešingai, tik iki 15 procentų šiaurės Europos protėvių turi laktozės netoleravimo simptomų.
Teorijos
Neaišku, ar populiacijos, kurios geriau toleruoja pieną, gali tai padaryti dėl to, kad jų kūnas prisitaiko prie pieno vartojimo, ar dėl to, kad jų kūnas nuolat gamino laktazę, nepaisant dietos. Kornelio universiteto tyrėjai mano, kad laktozės netoleravimas susijęs su grupių prisitaikymu prie savo aplinkos. Kornelio tyrime buvo padaryta išvada, kad etninės grupės, turinčios protėvius iš klimato sąlygų, palaikančių pieninių galvijų auginimą, kaip ir Europa, kaip ir Europa, gali virškinti pieną geriau nei tos, kurios turi protėvius iš vietų, kuriose nebuvo tinkamų sąlygų melžiamiems galvijams. Šios vietos apima Aziją ir Afriką.
Svarstymai
Sunku nustatyti žmonių, kurie netoleruoja laktozės, skaičių, todėl 2010 m. Vasario mėn. NIH konsensuso plėtros konferencijoje dėl laktozės netoleravimo ir sveikatos pažymėta, kad kai kurie statistiniai duomenys apie laktozės netoleravimą gali būti neteisingi. Konferencijoje paaiškinta, kad daugelyje tyrimų šia tema buvo naudojama savarankiška ataskaita. Tai yra problema, nes laktozės netoleravimo simptomus gali sukelti ir kitos ligos, tokios kaip dirgliosios žarnos sindromas, opinis kolitas ar celiakija. Be to, ne visi tam tikrų etninių grupių ar rasių atstovai gali tikėtis laktozės netoleravimo.
