Kalbant apie maistą ir kitus produktus jūsų namuose, natūraliai norite, kad būtų sveikiausia jums ir jūsų šeimai. Tačiau naršyti po maisto prekių parduotuvių praėjimus gali būti sudėtinga. Bombarduojant etiketes, skelbiančias „ekologiškas“, „natūralias“, „be glitimo“ ir „be GMO“, gali būti sunku suvokti, kas yra tai, ką iš tikrųjų perkate. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie aštuonių teiginių apie maisto produktų etiketes esančių maisto produktų tikrąsias reikšmes ir nustatytumėte, kuriuos iš tikrųjų norite įtraukti į savo pirkinių krepšelį.
Kalbant apie maistą ir kitus produktus jūsų namuose, natūraliai norite, kad būtų sveikiausia jums ir jūsų šeimai. Tačiau naršyti po maisto prekių parduotuvių praėjimus gali būti sudėtinga. Bombarduojant etiketes, skelbiančias „ekologiškas“, „natūralias“, „be glitimo“ ir „be GMO“, gali būti sunku suvokti, kas yra tai, ką iš tikrųjų perkate. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie aštuonių teiginių apie maisto produktų etiketes esančių maisto produktų tikrąsias reikšmes ir nustatytumėte, kuriuos iš tikrųjų norite įtraukti į savo pirkinių krepšelį.
1. Ką iš tikrųjų reiškia „ekologiškas“?
Anot Kalifornijos sertifikuotų ekologiškų ūkininkų (CCOF), ekologiško apibrėžimas yra maistas, kuris „gaminamas nenaudojant kenksmingų ar toksiškų pesticidų, nuotekų dumblo ar naftos pagrindu pagamintų sintetinių trąšų, genetiškai modifikuotų organizmų (GMO), bioinžinerijos ar jonizuojančiosios spinduliuotės. Ekologiška mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir pieno produktai gaunami iš neklonuotų gyvūnų, kuriems neduodama jokių antibiotikų ar augimo hormonų “. Įregistruota dietologė Rene Ficek taip pat paaiškina: "Ekologiškos etiketės gali būti gaminiuose, piene, mėsoje, perdirbtuose maisto produktuose, pagarduose ir gėrimuose. Maisto produktai, pažymėti" ekologiškais ", turi sudaryti ne mažiau kaip 95 procentus organinių ingredientų. Taip pat yra" pagamintas iš ekologiškų ingredientų., „kuri yra etiketė, kurią galima klijuoti ant produktų, kurių sudėtyje yra ne mažiau kaip 70 procentų organinių ingredientų“, - sako Ficekas. Apatinė eilutė, jei jus domina ekologiškų maisto produktų pirkimas, ieškokite Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) ekologiško gaminio simbolio; jis gabenamas tik tais produktais, kurie yra „100% ekologiški“ arba „ekologiški“ (ty kuriuose yra ne mažiau kaip 95% ekologiškų maisto produktų).
Anot Kalifornijos sertifikuotų ekologiškų ūkininkų (CCOF), ekologiško apibrėžimas yra maistas, kuris „gaminamas nenaudojant kenksmingų ar toksiškų pesticidų, nuotekų dumblo ar naftos pagrindu pagamintų sintetinių trąšų, genetiškai modifikuotų organizmų (GMO), bioinžinerijos ar jonizuojančiosios spinduliuotės. Ekologiška mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir pieno produktai gaunami iš neklonuotų gyvūnų, kuriems neduodama jokių antibiotikų ar augimo hormonų “. Užsiregistravęs dietologas Rene'as Ficekas taip pat paaiškina: "Ekologiškos etiketės gali būti gaminiuose, piene, mėsoje, perdirbtuose maisto produktuose, pagarduose ir gėrimuose. Maisto produktai, pažymėti" ekologiškais ", turi sudaryti ne mažiau kaip 95 procentus organinių ingredientų. Taip pat yra" pagamintas iš ekologiškų ingredientų., „kuri yra etiketė, kurią galima klijuoti ant produktų, kurių sudėtyje yra ne mažiau kaip 70 procentų organinių ingredientų“, - sako Ficekas. Apatinė eilutė, jei jus domina ekologiškų maisto produktų pirkimas, ieškokite Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) ekologiško gaminio simbolio; jis gabenamas tik tais produktais, kurie yra „100% ekologiški“ arba „ekologiški“ (ty kuriuose yra ne mažiau kaip 95% ekologiškų maisto produktų).
2. Ką iš tikrųjų reiškia „be glitimo“?
Etiketė ir reglamentas „be glitimo“ yra svarbūs visiems, sergantiems celiakija ar netoleruojantiems glitimo. Geros žinios yra tai, kad Maisto ir vaistų administracija neseniai išleido galutinę taisyklę dėl „be glitimo“ ir „be glitimo“, „be glitimo“ ir „be glitimo“ vartojimo - jie visi laikomi pagal tą patį standartą. Vienas iš šios taisyklės kriterijų yra mažiau kaip 20 milijonų dalių (ppm) glitimo riba, tai yra žemiausia koncentracija, kurią galima aptikti maisto produktuose. Maisto produktai, kurie gali būti pažymėti šiomis etiketėmis, turi atitikti ne tik šio standarto reikalavimus, bet taip pat neturi būti kviečių, rugių, miežių ar šių grūdų kryžminimo. Jei maisto ingredientas iš pradžių buvo gautas iš vieno iš šių grūdų, jis turėjo būti perdirbtas, kad pašalintų glitimą, o likęs jo kiekis turi būti mažesnis už tą 20 ppm ribą.
Klausykite dabar: Ar kanapės yra nauja kale? „Bong Apetit“ šeimininkams patiekalas apie piktžolių ir valgomųjų medžiagų naudą sveikatai
Kreditas: „Annabelle Breakey“ / „DigitalVision“ / „Getty Images“Etiketė ir reglamentas „be glitimo“ yra svarbūs visiems, sergantiems celiakija ar netoleruojantiems glitimo. Geros žinios yra tai, kad Maisto ir vaistų administracija neseniai išleido galutinę taisyklę dėl „be glitimo“ ir „be glitimo“, „be glitimo“ ir „be glitimo“ vartojimo - jie visi laikomi pagal tą patį standartą. Vienas iš šios taisyklės kriterijų yra mažiau kaip 20 milijonų dalių (ppm) glitimo riba, tai yra žemiausia koncentracija, kurią galima aptikti maisto produktuose. Maisto produktai, kurie gali būti pažymėti šiomis etiketėmis, turi atitikti ne tik šio standarto reikalavimus, bet taip pat neturi būti kviečių, rugių, miežių ar šių grūdų kryžminimo. Jei maisto ingredientas iš pradžių buvo gautas iš vieno iš šių grūdų, jis turėjo būti perdirbtas, kad pašalintų glitimą, o likęs jo kiekis turi būti mažesnis už tą 20 ppm ribą.
Klausykite dabar: Ar kanapės yra nauja kale? „Bong Apetit“ šeimininkams patiekalas apie piktžolių ir valgomųjų medžiagų naudą sveikatai
3. Ką reiškia „nepatvirtintas GMO projektas“?
Šiandien daugiau nei 70 procentų supakuotų maisto produktų Šiaurės Amerikoje yra genetiškai modifikuotų organizmų (GMO), o penki pagrindiniai pasėliai, kuriuose tai yra, yra kukurūzai, rapsai, soja, medvilnė ir cukriniai runkeliai. Žmonėms mokantis apie GMO, kai kurie žmonės nusprendžia kiek įmanoma jų vengti, o maisto pakuotėse yra simbolis, patvirtinantis ne GMO projektą, kuris palengvina šį sprendimą. „Ne GMO projektas yra ne pelno organizacija, teikianti vienintelę trečiųjų šalių ženklinimo programą produktams, išaugintiems nenaudojant genų inžinerijos Šiaurės Amerikoje“, - aiškina registruota dietologė Rene Ficek. „Jie patikrina, ar proceso produktai pereina - nuo sėklos iki lentynos - yra gaminami pagal griežtą geriausią praktiką, kaip išvengti GMO“, - priduria Ficekas. Kitas variantas yra ieškoti USDA Organic simbolio, nes USDA Nacionaliniai ekologiniai standartai draudžia naudoti GMO.
Kreditas: „matsilvan“ / „iStock“ / „Getty Images“Šiandien daugiau nei 70 procentų supakuotų maisto produktų Šiaurės Amerikoje yra genetiškai modifikuotų organizmų (GMO), o penki pagrindiniai pasėliai, kuriuose tai yra, yra kukurūzai, rapsai, soja, medvilnė ir cukriniai runkeliai. Žmonėms mokantis apie GMO, kai kurie žmonės nusprendžia kiek įmanoma jų vengti, o maisto pakuotėse yra simbolis, patvirtinantis ne GMO projektą, kuris palengvina šį sprendimą. „Ne GMO projektas yra ne pelno organizacija, teikianti vienintelę trečiųjų šalių ženklinimo programą produktams, išaugintiems nenaudojant genų inžinerijos Šiaurės Amerikoje“, - aiškina registruota dietologė Rene Ficek. „Jie patikrina, ar proceso produktai pereina - nuo sėklos iki lentynos - yra gaminami pagal griežtą geriausią praktiką, kaip išvengti GMO“, - priduria Ficekas. Kitas variantas yra ieškoti USDA Organic simbolio, nes USDA Nacionaliniai ekologiniai standartai draudžia naudoti GMO.
4. Ką iš tikrųjų reiškia „laisvai laikomi gyvūnai“ ir „be narvų“?
Taip pat žinomas kaip „laisvas tarptinklis“, šias etiketes pamatysite išpjaustydami pirkdami mėsą, paukštieną ir kiaušinius. Įdomu tai, kad USDA turi reglamentus dėl „laisvai laikomų“ paukščių, auginamų mėsai; tai reiškia, kad naminiai paukščiai turėjo galimybę patekti į lauką - nors lauko laiko ar dydžio nėra standartų. Kalbant apie kiaušinių gamybą, šios etiketės taip pat gali būti klaidinančios, nes nėra standartų. Paprastai tai reiškia, kad vištos nėra narvo viduje ir turi šiek tiek galimybių patekti į lauką; tačiau tie patys apribojimai galioja ir išorinės prieigos kokybei ir kiekybei. Kita etiketė, kurioje gali būti painu, nėra narve. „Viena iš tikrai erzinančių etikečių yra teiginys apie kiaušinius be narvų“, - sako „Homegrown“ ir „Handmade“ autorė Deborah Niemann. "Daugelis vartotojų klaidingai mano, kad tai reiškia, kad vištos bėgioja lauke, tačiau tai nereiškia. Be narvų paprasčiausiai reiškia, kad vištos negyvena mažuose narveliuose, bet vis tiek gyvena pastatų viduje", - priduria Niemann.
Kreditas: IgorGolovnov / „RooM“ / „Getty Images“Taip pat žinomas kaip „laisvas tarptinklis“, šias etiketes pamatysite išpjaustydami pirkdami mėsą, paukštieną ir kiaušinius. Įdomu tai, kad USDA turi reglamentus dėl „laisvai laikomų“ paukščių, auginamų mėsai; tai reiškia, kad naminiai paukščiai turėjo galimybę patekti į lauką - nors lauko laiko ar dydžio nėra standartų. Kalbant apie kiaušinių gamybą, šios etiketės taip pat gali būti klaidinančios, nes nėra standartų. Paprastai tai reiškia, kad vištos nėra narvo viduje ir turi šiek tiek galimybių patekti į lauką; tačiau tie patys apribojimai galioja ir išorinės prieigos kokybei ir kiekybei. Kita etiketė, kurioje gali būti painu, nėra narve. „Viena iš tikrai erzinančių etikečių yra teiginys apie kiaušinius be narvų“, - sako „Homegrown“ ir „Handmade“ autorė Deborah Niemann. "Daugelis vartotojų klaidingai mano, kad tai reiškia, kad vištos bėgioja lauke, tačiau tai nereiškia. Be narvų paprasčiausiai reiškia, kad vištos negyvena mažuose narveliuose, bet vis tiek gyvena pastatų viduje", - priduria Niemann.
5. Ką iš tikrųjų reiškia sąžininga prekyba?
Pasaulyje sąžiningos prekybos tinklas sertifikuoja daugybę maisto produktų, įskaitant kavą, arbatą ir žoleles, kakavą, šviežius vaisius ir daržoves, cukrų, pupeles ir grūdus, gėles, riešutus, aliejų ir sviestą, medų, prieskonius ir vyną. Etiketė „Sąžiningos prekybos sertifikuota“ užtikrina, kad kiekviename šio produkto tiekimo grandinės lygyje būtų taikoma teisinga prekybos praktika, pradedant ūkininkais, darbuotojais ir aplinkine bendruomene. Sertifikavimo principai apima sąžiningas kainas, kreditus, darbo sąlygas, bendruomenės plėtrą ir aplinkos tvarumą. „Darbuotojai turi gauti teisingą atlyginimą, saugias ir teisingas darbo sąlygas bei teisę stoti į profesines sąjungas“, - sako registruota dietologė Rene Ficek. "Vaikų ar priverstinis darbas yra visiškai draudžiamas - javai taip pat turi būti auginami, auginami ir perdirbami taip, kad būtų palaikoma socialinė plėtra, ekonominė plėtra ir aplinkos plėtra."
Kreditas: Tomas Hajekas / „Hemera“ / „Getty Images“Pasaulyje sąžiningos prekybos tinklas sertifikuoja daugybę maisto produktų, įskaitant kavą, arbatą ir žoleles, kakavą, šviežius vaisius ir daržoves, cukrų, pupeles ir grūdus, gėles, riešutus, aliejų ir sviestą, medų, prieskonius ir vyną. Etiketė „Sąžiningos prekybos sertifikuota“ užtikrina, kad kiekviename šio produkto tiekimo grandinės lygyje būtų taikoma teisinga prekybos praktika, pradedant ūkininkais, darbuotojais ir aplinkine bendruomene. Sertifikavimo principai apima sąžiningas kainas, kreditus, darbo sąlygas, bendruomenės plėtrą ir aplinkos tvarumą. „Darbuotojai turi gauti teisingą atlyginimą, saugias ir teisingas darbo sąlygas bei teisę stoti į profesines sąjungas“, - sako registruota dietologė Rene Ficek. "Vaikų ar priverstinis darbas yra visiškai draudžiamas - javai taip pat turi būti auginami, auginami ir perdirbami taip, kad būtų palaikoma socialinė plėtra, ekonominė plėtra ir aplinkos plėtra."
6. Ką iš tikrųjų reiškia „žolė“?
„Žolė“ yra sertifikatas, būdingas mėsai ir pieno produktams. „Žole maitinamas yra USDA standartas, nustatantis standartinius atrajotojų, pavyzdžiui, karvių ir ožkų, maitinamus žole, parametrus, kuriuose teigiama, kad auginimo laikotarpiu šie gyvūnai turi būti šeriami tik žole ir pašaru“, - aiškina registruota dietologė Rene Ficek. Tačiau etiketė neapriboja hormonų, pesticidų ar antibiotikų vartojimo. "Amerikos pievų asociacija yra ta organizacija, kuri sertifikuoja jautieną, bizoną, pieną, ėriuką ir ožkas, kurie šeriami tik ganyklose, be to, kad yra auginami be antibiotikų, sintetinių hormonų, gimdymo ir laikantis aukštų gyvūnų gerovės standartų", - aiškina Ficekas. "Kiti gyvūnai, pavyzdžiui, vištiena ir kiaulės, gali būti auginami ganyklose, tačiau šiuo metu nėra specialių sertifikavimo standartų, skirtų atrajotojams, kurie yra ganomi žole ar ganyti."
Kreditas: „muha04“ / „iStock“ / „Getty Images“„Žolė“ yra sertifikatas, būdingas mėsai ir pieno produktams. „Žole maitinamas yra USDA standartas, nustatantis standartinius atrajotojų, pavyzdžiui, karvių ir ožkų, maitinamus žole, parametrus, kuriuose teigiama, kad auginimo laikotarpiu šie gyvūnai turi būti šeriami tik žole ir pašaru“, - aiškina registruota dietologė Rene Ficek. Tačiau etiketė neapriboja hormonų, pesticidų ar antibiotikų vartojimo. "Amerikos pievų asociacija yra ta organizacija, kuri sertifikuoja jautieną, bizoną, pieną, ėriuką ir ožkas, kurie šeriami tik ganyklose, be to, kad yra auginami be antibiotikų, sintetinių hormonų, gimdymo ir laikantis aukštų gyvūnų gerovės standartų", - aiškina Ficekas. "Kiti gyvūnai, pavyzdžiui, vištiena ir kiaulės, gali būti auginami ganyklose, tačiau šiuo metu nėra specialių sertifikavimo standartų, skirtų atrajotojams, kurie yra ganomi žole ar ganyti."
7. Ką iš tikrųjų reiškia „natūralus“?
Kai kurios žalios spalvos etiketės yra ne kas kita, kaip rinkodara. "Nors daugelis produktų yra paženklinti ar įpakuoti" natūraliai ", tačiau visuotiniam standartui ar apibrėžimui šio teiginio nėra", - sako Ficekas. FDA teigia: "Žvelgiant iš maisto mokslo perspektyvos, sunku apibrėžti" natūralų "maisto produktą, nes maistas greičiausiai buvo perdirbtas ir nebėra žemės produktas. Tai sakė, kad FDA nėra sukūrusi termino „natūralus" ar jo darinių vartojimo apibrėžimas. Tačiau agentūra neprieštaravo termino vartojimui, jei maiste nėra pridėtos spalvos, dirbtinių skonių ar sintetinių medžiagų. " Apatinė eilutė: šis teiginys neturi įtakos ir gali būti nevertas papildomų išlaidų parduotuvėje.
Kreditas: „PortiadeCastro“ / „iStock“ / „Getty Images“Kai kurios žalios spalvos etiketės yra ne kas kita, kaip rinkodara. „Nors daugelis produktų yra paženklinti ar įpakuoti„ natūraliai “, visuotinis šio teiginio standartas ar apibrėžimas nėra“, - sako Ficekas. FDA teigia: "Žvelgiant iš maisto mokslo perspektyvos, sunku apibrėžti" natūralų "maisto produktą, nes maistas greičiausiai buvo perdirbtas ir nebėra žemės produktas. Tai sakė, kad FDA nėra sukūrusi termino „natūralus" ar jo darinių vartojimo apibrėžimas. Tačiau agentūra neprieštaravo termino vartojimui, jei maiste nėra pridėtos spalvos, dirbtinių skonių ar sintetinių medžiagų. " Apatinė eilutė: šis teiginys neturi įtakos ir gali būti nevertas papildomų išlaidų parduotuvėje.
8. Ką iš tikrųjų reiškia „žaliasis“?
Bostone įsikūrusi sveikų namų ekspertė Caroline Blazovsky sako, kad didžiausia mintis, kurią ji bando pasakyti su savo klientais, kai reikia nusipirkti valymo priemonių, yra tik todėl, kad etiketėje kažkas užrašyta „žalia“, tai dar nereiškia, kad ji sveika. „Nepaprastai svarbu perskaityti etiketes ir suprasti, ką perkate“, - sako ji. Sąvoka „žalia“ gali būti per daug naudojama ir dažnai netinkamai naudojama, o tai gali painioti bet ką. Aplinkos apsaugos darbo grupė (EWG) sukūrė duomenų bazę su daugiau nei 2 000 buitinių valymo priemonių saugos įvertinimais, kad galėtumėte nustatyti, kuriuos produktus yra saugu įsigyti jūsų namams, o kuriuos turėtumėte nutiesti.
Kreditas: „Jupiterimages“ / „Comstock Images“ / „Getty Images“Bostone įsikūrusi sveikų namų ekspertė Caroline Blazovsky sako, kad didžiausia mintis, kurią ji bando pasakyti su savo klientais, kai reikia nusipirkti valymo priemonių, yra tik todėl, kad etiketėje kažkas užrašyta „žalia“, tai dar nereiškia, kad ji sveika. „Nepaprastai svarbu perskaityti etiketes ir suprasti, ką perkate“, - sako ji. Sąvoka „žalia“ gali būti per daug naudojama ir dažnai netinkamai naudojama, o tai gali painioti bet ką. Aplinkos apsaugos darbo grupė (EWG) sukūrė duomenų bazę su daugiau nei 2 000 buitinių valymo priemonių saugos įvertinimais, kad galėtumėte nustatyti, kuriuos produktus yra saugu įsigyti jūsų namams, o kuriuos turėtumėte nutiesti.
Etiketė „Natūralus“ nebūtinai reiškia saugų!
„Svarbu suvokti, kad iš pažiūros nekenksmingi„ natūralūs “kvapai, tokie kaip levandos, citrusai ir pušys, lemia LOJ (lakiųjų organinių junginių) kiekį mūsų namuose“, - sako sveikų namų ekspertė Caroline Blazovsky. "Vien todėl, kad kažkas yra" natūralus ", dar nereiškia, kad jis būtinai yra sveikas. Natūralūs kvapai taip pat gali sukelti oro kokybės patalpose problemas."
Kreditas: „chochowy“ / „iStock“ / „Getty Images“„Svarbu suvokti, kad iš pažiūros nekenksmingi„ natūralūs “kvapai, tokie kaip levandos, citrusai ir pušys, prisideda prie LOJ (lakiųjų organinių junginių) skaičiaus mūsų namuose“, - sako sveikų namų ekspertė Caroline Blazovsky. "Vien todėl, kad kažkas yra" natūralus ", dar nereiškia, kad jis būtinai yra sveikas. Natūralūs kvapai taip pat gali sukelti oro kokybės patalpose problemas."
Ką tu manai?
Ar žinojai visą šią informaciją apie tai, ką iš tikrųjų reiškia etikečių frazės? Ar buvo informacijos, kuri jus nustebino? Kokių etikečių ieškote parduotuvėje? Ar yra etiketė, kuri, jūsų manymu, turėjo būti įtraukta į šį sąrašą, kurios mes praleidome? Ar yra naujų etikečių, kurių dabar ieškosite? Palikite komentarą žemiau ir praneškite mums.
Kreditas: saugiklis / saugiklis / „Getty“ vaizdaiAr žinojai visą šią informaciją apie tai, ką iš tikrųjų reiškia etikečių frazės? Ar buvo informacijos, kuri jus nustebino? Kokių etikečių ieškote parduotuvėje? Ar yra etiketė, kuri, jūsų manymu, turėjo būti įtraukta į šį sąrašą, kurios mes praleidome? Ar yra naujų etikečių, kurių dabar ieškosite? Palikite komentarą žemiau ir praneškite mums.
