Amino rūgštys kaupia baltymus, o baltymai yra gyvybę palaikantys makroelementai. Tačiau vien tik aminorūgščių vadinimas statybiniais baltymais blokuoja jų vertę. Nors kai kurios aminorūgštys gamina tik baltymus, kitos atlieka įvairius vaidmenis, pradedant medžiagų apykaita ir saugant jūsų širdį. Jūsų kūnas taip pat gali naudoti aminorūgštis energijai, kai trūksta angliavandenių ir riebalų.
Patarimas
Aminorūgštys atlieka įvairias jūsų kūno funkcijas, įskaitant statybinius baltymus, kurie yra energijos šaltinis ir yra svarbūs neurotransmiteriai, kurie padeda perduoti žinutes jūsų smegenims.
Sukurkite baltymus
Kai ląstelėms reikia baltymų, jos vykdo instrukcijas iš DNR, kurios apibūdina specifines aminorūgštis ir eiliškumą, kuria jos turi prisijungti, kad sukauptų baltymą. Kad baltymas būtų pagamintas, DNR priklauso nuo kitos makromolekulės - RNR. RNR paima kodo kopiją iš jūsų DNR, palieka ląstelę, randa amino rūgštis ir grąžina jas atgal į ląstelę, kur jos jungiasi į grandinę. Kiekviena aminorūgštis turi būti prieinama reikiamu metu, nes kitaip baltymai nebus sintetinami. Užbaigus grandinę, ji susisuka ir sulankstoma į specializuotą formą. Kiekvienos aminorūgšties cheminė struktūra kontroliuoja galutinę formą, o forma lemia baltymo funkciją.
Sintetinti neuromediatorius
Keletas aminorūgščių gamina neurotransmiterius, tačiau du gerai žinomi pavyzdžiai yra aminorūgštys triptofanas ir tirozinas. Iš triptofano gaminamas serotoninas, kuris reguliuoja jūsų nuotaiką ir gamina hormoną melatoniną. Tirozinas naudojamas norepinefrino ir adrenalino sintezei. Triptofanas ir tirozinas konkuruoja tarpusavyje dėl jūsų smegenų prieigos. Kai valgote daug angliavandenių, daugiau triptofano patenka į jūsų smegenis ir jis tampa mieguistas. Maistas, kuriame yra daug baltymų, padidina tirozino kiekį jūsų smegenyse, o tai suteikia daugiau energijos, teigia Franklino institutas.
Apsaugokite širdies ir kraujagyslių sveikatą
Jūsų kūnas naudoja aminorūgštį argininą azoto oksidui gaminti. Azoto oksidas padeda sumažinti kraujo spaudimą, atpalaiduodamas kraujagyslių raumenis. Jis gaminamas širdies raumenyse, kur reguliuoja susitraukimus. Tai taip pat gali užkirsti kelią aterosklerozei, nes slopina apnašų susidarymą jūsų arterijose. Azoto oksidas yra aktyvusis nitroglicerino, vaisto, vartojamo krūtinės angina ar krūtinės skausmui malšinti, kurį sukelia koronarinė širdies liga, sudedamoji dalis.
Metabolizmas ir kiti vaidmenys
Jūsų kūnas mieliau naudoja angliavandenius ir riebalus, tačiau prireikus aminorūgštys metabolizuojamos energijai gauti. Trys aminorūgštys - glutamo rūgštis, cisteinas ir glicinas - susijungia ir sudaro glutationą, kuris yra antioksidantas. Amino rūgštis histidinas daro fermentus, naudojamus raudoniesiems kraujo kūneliams gaminti ir sveikiems nervams palaikyti. Tirozinas reikalingas skydliaukės hormonų sintezei, o metioninas daro SAMe arba S-adenozilmetioniną. SAMe yra būtinas DNR ir neurotransmiterių metabolizmui.
Rekomendacijos ir šaltiniai
Jūsų kūnas gali pagaminti 11 amino rūgščių, kurių jai reikia. Kiti devyni turi būti iš jūsų dietos. Maistas, kuriame yra konkretus visų devynių kiekis, vadinamas visaverčiais baltymais. Gyvūniniuose produktuose, sojos pupelėse ir kvinoje yra baltymų. Daugelyje augalų pagamintų maisto produktų trūksta vienos ar kelių iš devynių amino rūgščių. Ko trūksta vienam maistui, gausite iš kito, jei valgysite įvairius maisto produktus ir suvartosite rekomenduojamą baltymų racioną: 46 gramus per dieną moterims ir 56 gramus vyrams.
