Kiaulienos pjaustymas reiškia bet kurį kiaulės gabalą statmenai stuburui. Kai kuriuose kiaulienos gabaliukuose gali būti daug cholesterolio, padidinančio sočiųjų riebalų ir kalorijų kiekį, tačiau liesas kiaulienos pjaustymas, pavyzdžiui, nugarinė arba viršutinė nugaros dalis, yra sveiko maisto pagrindas. Užkepkite, kepkite arba kepkite kepsnelius, užuot juos kepę, kad virdami nepatektų per daug riebalų.
Daug baltymų
Kiaulienos drožlėse yra 24 gramai baltymų 3 uncijos porcijoje. Baltymai suteikia keturias kalorijas viename grame ir yra būtina maistinė medžiaga raumenims atstatyti po treniruotės ir stipriai imuninei sistemai palaikyti. Pagal Ilinojaus universiteto Urbana-Champaign duomenis, sveiki suaugusieji turėtų gauti 0, 8 gramo baltymų vienam kūno svorio kilogramui per dieną. Tas kiekis prilygsta maždaug 55 g per dieną asmeniui, kuris sveria 150 svarų. Kiaulienos gabaliuose esantys baltymai yra aukštos kokybės, nes jie suteikia kiekvienai aminorūgštims, kurių jums reikia dietai gauti.
Padeda kontroliuoti svorį
3 uncijos porcija pakepintos kiaulienos pjaustytos mėsos turi 137 kalorijas. Sunaudoję daugiau kalorijų nei išleidžiate, priaugate svorio, o pasirinkę mažesnio kaloringumo parinktis galite padėti numesti svorio arba užkirsti kelią svorio padidėjimui. Liesos kiaulienos kotletuose yra mažiau kalorijų nei tokiose alternatyvose kaip jautienos ar kiaulienos šonkauliai ar jautienos T-kaulų kepsniai. Maistinis riebus maistas gali turėti daug kalorijų ir pritraukti svorio, tačiau pakepinta kiaulienos kepsnys turi tik 4 gramus riebalų, palyginti su 13, 5 gramo T kaulo kepsnyje.
Cinko šaltinis
Kiekvienoje supjaustytos kiaulienos pjaustytos 3 uncijos porcijoje yra 1, 9 miligramų cinko. Sveikiems vyrams reikia 11 miligramų cinko per dieną, o moterims - 8 miligramai. Anot Linus Pauling instituto, cinkas yra būtinas mineralas daugeliui jūsų kūno reakcijų. Cinko trūkumas gali sukelti susilpnėjusią imuninę sistemą ir naktinį aklumą.
Svarstymai
Kiaulienos gabalėliai su nugarine ir šonine, supjaustyta nugara, yra mažesni nei ašmenimis supjaustyti kiaulienos gabalėliai, kurių kiekvienoje 3 uncijos porcijose yra 8 gramai riebalų ir 2 gramai sočiųjų riebalų. Norėdami dar labiau apriboti riebalų ir sočiųjų riebalų suvartojimą, prieš kepdami kepkite kiaulienos gabaliukais matomus riebalus. Padidinkite maistinį maistą savo patiekaluose su kiaulienos gabaliukais, patiekdami juos su salotomis ar virtomis daržovėmis, pavyzdžiui, šparagais, arba pagardindami juos grybų padažu ir patiekdami su rudaisiais ryžiais.
