Obuolys per dieną saugo gydytoją - nebent, žinoma, visą tą laiką neteisingai skalbėte. Taip, naujas Masačusetso universiteto (Amherstas) tyrimas rodo, kad paprasčiausiai obuolių skalavimo vandeniu gali nepakakti atsikratyti sintetinių insekticidų, purškiamų daugeliui įprastų veislių - ir šie pasilikę pesticidai gali turėti kenksmingą poveikį jūsų sveikatai.
Prieš platindami pardavimui, obuoliai po dviejų minučių nukošiami baliklio tirpalu ir nuplaunami, kaip reikalauja Aplinkos apsaugos agentūra (EPA). Tačiau, pasak tyrėjo Lili He, šis balinimo procesas valo bakterijas ir nešvarumus, tačiau pesticidai vis tiek lieka. Yikes!
Siekdamas sumažinti pesticidų kiekį obuoliuose ir padaryti juos sveikesnius vartojimui, jis ir jos komanda purškė „Gala“ obuolius fungicidu tiabendazoliu ir insekticido fosmetu - abiem chemikalais, kurie EPA patvirtinti naudoti obuoliuose. Tada jie išbandė tris skirtingus skalbimo būdus atitinkamai dvi ir aštuonias minutes: paprastas vanduo; baliklio tirpalas, paprastai naudojamas JAV vaisių pramonėje; ir vandens ir 1 procento kepimo sodos tirpalo. Remiantis gautais rezultatais, kepimo sodos tirpalas buvo efektyviausias būdas nuvalyti pesticidų likučius. Paprastas vanduo buvo antras veiksmingiausias būdas sumažinti cheminių medžiagų kiekį.
„Vienas dalykas, kuris mus nustebino, buvo tai, kiek laiko reikėjo nuplauti pesticidus“, - jis pasakojo „Consumer Reports“. Tiesą sakant, nors kepimo sodos metodas buvo veiksmingiausias, tirpalui visiškai atsikratyti pesticidų prireikė 12–15 minučių. Ir dar vienas įspėjimas: nesvarbu, koks valymo būdas, nedideli pesticidų kiekiai vis tiek gali patekti per obuolių odą ir į kūną.
Remiantis LIVESTRONG.COM atliktu tyrimu, kurio metu buvo apžvelgti 40 maisto produktų, kuriuos amerikiečiai valgo dažniausiai, stebėdami milijonų „MyPlate“ programos vartotojų ketverių metų duomenis, obuoliai yra ketvirtas populiariausias maistas - su „Gala“, „Fujis“ ir „Granny Smiths“ gerbėjų mėgstamiausi. Kadangi obuoliai yra Aplinkos darbo grupės „Nešvarių dešimčių“ dalis, skirta produktams, išaugintiems su didžiausia pesticidų koncentracija, primygtinai rekomenduojame įsigyti tokių, kurie pažymėti USDA Organic.
Kitu atveju apsvarstykite galimybę plauti obuolius mišinyje, kuriame yra vienas arbatinis šaukštelis kepimo sodos kiekvieniems dviem puodeliams vandens, kad sumažintumėte jo poveikį.
Norite daugiau informacijos apie sveiką gyvenimo būdą? Peržiūrėkite šiuos LIVESTRONG straipsnius:
7 sveikiausi būdai, kaip susitvarkyti
19 geriausių kelionių krypčių nuotykių mėgėjams
Kaip elgtis su įprasta mergina biure
Ką tu manai?
Ar perkate ekologiškus produktus? Kokius matavimus atlikote, kad išvengtumėte pesticidų poveikio? Ar kada nors pradėtumėte plauti gaminius kepimo soda? Praneškite mums žemiau esančiame komentarų skyriuje.
