Minkštas maistas padeda senyvo amžiaus žmonėms, kuriems sunku kramtyti ar ryti, valgyti subalansuotą, maistingą maistą. Gydytojai taip pat gali rekomenduoti minkštesnį maistą po galvos, kaklo ar pilvo operacijų ir pacientams, kuriems atliekamas toks gydymas, kaip chemoterapija ar radiacija. Švelnus ar minkštas maistas padeda lengviau kramtyti ir ryti, jei reikia maisto. Taip pat galite modifikuoti griežtesnius maisto produktus pagal tekstūrą ir konsistenciją, kad būtų geriau toleruojami.
Grūdai
Pradėkite savo dieną minkštais pusryčių grūdais, tokiais kaip skrebučiai arba neriebūs bandelės. Kiti sveiki pasirinkimai yra šaltos kruopos su pienu ir virti grūdai, tokie kaip avižiniai dribsniai ar grietinėlė iš kviečių. Virti makaronai, makaronai ir ryžiai yra universalūs grūdai, kuriuos galite pridėti prie troškintų patiekalų, troškinių ir sriubų. Praleiskite sunkiai kramtomus grūdus, tokius kaip kieti ritiniai, duonos lazdelės, bageliai, taco lukštai ir pūsti kukurūzai. Drugs.com taip pat rekomenduoja vengti rupių ar sausų neskaldytų grūdų ir prancūziškų, rūgštynių, rugių ir pumpurnickelio duonos.
Vaisiai ir daržovės
Užpildykite savo racioną minkštesniais šviežių vaisių rinkiniais, tokiais kaip bananai, avokadai, supjaustytas melionas, šviežios uogos ir prinokę persikai. Konservuoti vaisiai, pavyzdžiui, kriaušės, apelsinai su mandarinais, vaisių kokteilis ir obuolių padažas, yra protingi variantai, tačiau rinkitės tokius, kurie supakuoti į savo sultis arba be pridėtinio cukraus. Įdėkite ant gerai išvirtų, tyrių ar koše esančių daržovių, tokių kaip morkos ar moliūgai, smulkiai supjaustytos šparaginės pupelės ir daržovių sultys. Švieži pomidorai, salotos ir koše, keptos ar virtos bulvės taip pat yra lengvai sukramtytini. Apribokite žalių vaisių ir daržovių, kurių odelė ar membrana yra kieta, pavyzdžiui, obuolių, ananasų, salierų, viso grūdo kukurūzų, kokoso ir džiovintų vaisių, vartojimą.
Baltymas
Pasirinkite liesą ir švelnią mėsą, tokią kaip liesa malta arba apvali jautiena, paukštiena ir kiaulienos nugarinė. Kitos galimybės yra minkšta žuvis be kaulų, tofu ir kreminis žemės riešutų sviestas. Apkepintus, virtus ar išplaktus kiaušinius ir ankštinių košes taip pat lengva sukramtyti. Sumažinkite reikalingą kramtymo kiekį, ribodami kepta ir traškią mėsą, jautienos trūkčiojimą, dešrą, riešutus ir sėklas.
Pieno
Daugelis pieno produktų yra maistinių medžiagų ir yra lengvai kramtomos. Mėgaukitės neriebiu pienu ar varškės sūriu ir sumažintu riebumu susmulkintu arba supjaustytu sūriu. Pasiekite neriebų paprastą ar lengvą jogurtą, bet praleiskite traškią granolą.
Priedai
Įtraukite nedidelius kietųjų riebalų kiekius, pavyzdžiui, sviestą, margariną, majonezą ir grietinę, kad jūsų maistas būtų drėgnesnis ir aromatingesnis. Savo patiekalą užbaikite lengvu ir sveiku minkštesniu desertu. Angelo maisto pyragas, vaisių ledai, jogurto kvepalai ir persikai su vaniliniais ledais, kurių sudėtyje yra mažai riebalų arba be riebalų, yra protingas pasirinkimas. Venkite sunkiai kramtomų priedų, tokių kaip džiovinti vaisiai, kieti saldainiai, bulvių traškučiai, užkandžių traškučiai ir traškios lašinės.
Patarimai ir svarstymai
Palengvinkite patiekalų paruošimą naudodami virtuvės kombainą, kad pakeistumėte griežto maisto konsistenciją. Taip pat galite pjaustyti, garuoti, troškinti, malti ar grūsti kietą ar kietą maistą, neprarandant jų maistinės vertės, rašoma Kolorado valstijos universiteto pratęsime. Įpilkite vištienos, jautienos ar daržovių sultinio ir konservatyvių padažų ar padažų kiekių, kurie padėtų sudrėkinti maistą. Valgyti mažesnius, dažnesnius patiekalus ir užkandžius taip pat gali padėti, kai sunku kramtyti, pataria Mičigano universiteto ligoninė ir Sveikatos centras. Sutelkite dėmesį į maistinių medžiagų turinčius užkandžius, kad įsitikintumėte, jog patenkinate savo mitybos poreikius. Prieš pradėdami naują mitybos režimą, nepamirškite pasitarti su gydytoju ar sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad įsitikintumėte, jog jis yra saugus ir efektyvus pasirinkimas.
