Kava yra daugiau nei gėrimas. Jame yra kofeino - mintis didinančio produktyvumo vaisto, galinčio pakelti nuotaiką ir paaštrinti jūsų dėmesį. Tačiau jei jau užteko kofeino ir vis tiek norite kavos skonio, galite išbandyti kofeiną.
Nesijaudinkite dėl šalutinio kavos be kavos poveikio; jame nėra nieko iš prigimties pavojingo.
Patarimas
Kofeino kava, įskaitant kofeino išgavimui naudojamas chemines medžiagas, nėra kenksminga jūsų kūnui.
Jūsų smegenys dėl kofeino
Kavos tyrinėtojui gali atrodyti, kad šventvagystė yra kofeino išėmimas iš kavos. Kofeinas veikia jūsų kūną ir smegenis, tačiau didžiausias jo vaidmuo yra jūsų nervų sistemoje.
Kavos kofeinas, kurio dalį jūsų kūnas suskaido ir paverčia chemine medžiaga, vadinama paraksantinu, blokuoja nervų receptorius jūsų kūne ir smegenyse. Paprastai prie šių receptorių prisijungia chemikalas, vadinamas adenozinu , kuris gaminamas visą dieną. Kai prie receptorių prisijungia tam tikras adenozino kiekis, jūs pradedate jausti mieguistumą.
Užblokavus receptorius, adenozinas negali užsifiksuoti ir nesijausite pavargę. Jūsų kūnas reaguoja daugiau epinefrino, kuris yra dar vienas adrenalino pavadinimas. Užblokavę adenozino receptorius, gausite daug energijos. Remiantis Villanovos universiteto straipsniu, kofeinas sukelia:
- Padidėjęs širdies ritmas
- Mokinio išsiplėtimas
- Padidėjęs kraujospūdis
- Raumenų įtempimas
- Cukraus išsiskyrimas iš kepenų į kraują
Kofeino našumas
Kofeinas taip pat gali padidinti jūsų fizinę veiklą. Remiantis 2018 m. Tyrimų apžvalga, paskelbta Tarptautinės sportinės mitybos draugijos žurnale, kofeinas padidina tiek ištvermės mankštą, tiek jėgas. Tai reiškia, kad kofeinas gali padėti sporto salėje ir sportuojant.
Kofeino vartojimo nutraukimo simptomai
Galite naudotis kofeino pranašumais, nesvarbu, ar bėgate ant bėgimo takelio, ar mokotės egzamino, ar kalbasite su draugais. Nors jis gana gerybinis, galite tapti priklausomi nuo kofeino. Jei esate priklausomas, patirsite abstinencijos simptomus be kofeino, patariama „MedlinePlus“ straipsnyje. Nutraukimo simptomai yra šie:
- Galvos skausmas
- Pykinimas
- Mieguistumas
- Dirglumas
- Problema susikaupti
Šie abstinencijos simptomai yra nepatogūs, ir vienintelis būdas jų atsikratyti yra laukti, kol jie išnyks, arba gauti daugiau kofeino. Tokiu būdu kofeinas gali sukelti didelę priklausomybę. Tai taip pat gali sujaukti jūsų sugebėjimą miegoti.
Kofeinas sutrikdo miegą
Remiantis Europos maisto saugos tarnybos straipsniu, kofeino pusinės eliminacijos laikas yra maždaug keturios valandos, nors šis skaičius priklauso nuo žmogaus nuo dviejų iki aštuonių valandų. Tai reiškia, kad kofeino kiekis jūsų sistemoje perpus sumažinamas maždaug per keturias valandas.
Gerdami per daug kavos per dieną arba gerdami ją prieš miegą, galite miegoti. Be to, jūsų miegas paprastai būna prastesnės kokybės.
Perjungimas į „Decaf“
Pajutę neigiamą šalutinį kofeino poveikį, galbūt norėsite sumažinti suvartojimą. Jei bijote pasivaišinti šalta kalakutiena ant kavos, galite gerti kofeino, kuriame yra daug mažiau kofeino nei įprastoje kavoje.
Kofeino vartojimas iš kavos
Atrodo, kad rūpestis kofeinu nėra pati kava - tai, kaip išgaunamas kofeinas. Paviršiuje tai kelia nerimą, nes dažnai naudojamos cheminės medžiagos. Kofeino kavoje yra kofeino, bet tik labai nedaug. Pupelėms turi būti pašalinta 97 procentai kofeino, kad jas būtų galima apibūdinti kaip kofeiną.
Kofeino susidarymo procesą pradėjo Ludwigas Roselius, kuris iš pradžių mirkė vandenyje žalias, neskrudintas kavos pupeles, kad išgautų kofeiną. Tada jis naudojo benzeną, kad efektyviau išgautų kofeiną.
Iš tiesų vanduo buvo originali priemonė kofeinui išgauti iš kavos pupelių. Problema ta, kad ne tik išsiurbia kofeiną, bet ir išsiurbia kitas chemines medžiagas, kurios suteikia kavai skonį ir spalvą.
Skirtingi ekstrahavimo metodai
Bėgant metams šis procesas vystėsi įtraukiant keletą skirtingų metodų. Buvo sukurti chemikalai, anglies dioksidas ir dar tobulesnis vandens pagrindu sukurtas metodas, kurie visi yra saugūs. Kiekvienas procesas prasideda žalios kavos pupelėmis, kurios nebuvo skrudintos. Tarp ekstrahuojamos įprastos pupelės ir kavos pupelės be kofeino nesiskiria.
Cheminio ekstrahavimo procesas
Metileno chloridas ir etilo acetatas yra pagrindinės cheminės medžiagos, naudojamos kofeino iš kavos išgavimo procese. Jie yra nekenksmingi, tačiau kai kurių anksčiau šiame procese naudotų cheminių medžiagų galėjo nebūti.
Tiesą sakant, metileno chloridas gali būti kenksmingas jūsų plaučiams, jei jį įkvėpsite. Laimei, jis yra nekenksmingas nuryti sunaudotą kiekį, o cheminė medžiaga dažniausiai sunaikinama skrudinant pupeles - taigi, šis poveikis neturi jokio šalutinio poveikio. chemikalai.
Šveicarijos vandens procesas
Šveicarijos vandens procesas yra unikalus kofeino išgavimo iš žalių kavos pupelių metodas. Tai natūraliausias ekstrahavimo būdas ir naudojamas tik vanduo, todėl nurijus cheminį poveikį nebus.
Anglies dioksido ekstrahavimas
Naudojant skystą anglies dioksidą, šis neseniai sukurtas metodas ekstrahuoja kofeiną iš žalių kavos pupelių mirkant jas vandens ir anglies dioksido mišinyje. Mišinys suslėgtas iki maždaug 1000 svarų už kvadratinį colį, kad išgautų kofeiną. Tada skystis nusausinamas ir kaitinamas, kad išsiskirtų anglies dioksidas, paliekant kofeiną.
Defafas ar įprasta kava?
Kaip minėta, šiuolaikiniuose kofeino išgavimo iš pupelių metoduose beveik nenaudojamos jokios cheminės medžiagos. Net jei jie tai daro, chemikalai yra gerybiniai.
Kofeino kava gali būti geresnė arba blogesnė nei įprasta kava, atsižvelgiant į tai, kaip į ją žiūrite. Jei geriate per daug kofeino, turite neigiamą poveikį, tai jūsų kūnui geriau pereiti prie kofeino. Be to, kofeone vis dar yra sveikų polifenolių ir antioksidantų, esančių kavoje.
Kai kuriuose tyrimuose išnagrinėta polifenolių ir antioksidantų, išgautų iš kavos, specifinė nauda sveikatai. Tyrėjai išsiaiškino, kad jie gali padėti išvengti diabeto ir padidėjusio kraujospūdžio ir netgi parodyti kai kuriuos priešvėžinius privalumus. Tačiau kofeinas turi savų privalumų sveikatai.
Kofeino nauda sveikatai
Mičigano valstijos universiteto straipsnis paaiškina kofeino naudą:
- Apsaugo smegenų ląsteles, kurios gali padėti išvengti tokių ligų kaip Parkinsono ligos
- Stimuliuoja tulžies pūslę, kad sumažėtų tulžies akmenų rizika
- Gali sumažinti galvos skausmą
- Mažina uždegimą ir širdies problemų riziką
Jei kavoje nėra kofeino, galite prarasti šiuos pranašumus. Jūs turite nuspręsti, ar kofeinas yra vertas, ar ne.
Dekarto skonis
Kai kurie ekstrahavimo būdai, ypač naudojami naudojant chemikalus, gali pakeisti kavos be kofeino skonį. Norėdami rasti pageidaujamą skonį, turėsite palyginti skirtingus prekių ženklus ir skirtingus ekstrahavimo būdus.
