Kaip panaršyti

Pierogies, lenkų koldūnai, paprastai įdaryti kreminėmis bulvėmis, gali būti virinami, kepami ar troškinami, tačiau kepant kepant makaronai iš išorės būna traškūs, todėl jie gerai prieštarauja kreminiam įdarui. Bulvių įdaras dažnai pridedamas prie kitų ingredientų, tokių kaip sūris, svogūnai ar tradiciniai rauginti kopūstai. Yra išties neriboti būdai patiekti keptus pyragus, apkeptus svogūnais ir grybais, arba patiekti su grietine ar marinara padažu iš šono. Pierogi gaminimo procesas yra panašus į raviolių ar kiniškų koldūnų gaminimą, tačiau galite sutaupyti laiko, įsigiję šaldytų pierogies patiekalų parduotuvėje.

1 žingsnis

Išimkite užšaldytus pierogies iš jų pakuotės ir padėkite į indą su karštu vandeniu maždaug 3 minutėms arba tol, kol atitirps. Makaronų išorė turėtų suminkštėti ir šiek tiek sulipti. Nusausinkite vandenį ir nukoškite papūgas popieriniais rankšluosčiais, kad nusausintumėte paviršių. Trumpas mirkymas karštame vandenyje imituoja naminius pyragus, kurie virinami vandenyje ir prieš kepant, kepant ar garinant, nusausinami.

2 žingsnis

Keptuvės dugną ištepkite kepimo aliejumi, turinčiu aukštą rūkymo tašką, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi ar kokosų aliejumi, kurie abu yra laikomi sveikais riebalais. Priklausomai nuo keptuvės dydžio, jums nereikės daugiau nei 3 ar 4 šaukštų aliejaus, nes aliejus neturėtų būti gilesnis nei makaronų lūpų storis aplink pogrupius.

3 žingsnis

Įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Aliejus yra paruoštas virti, kai lašelis vandens užpūsta ir greitai išgaruoja.

4 žingsnis

Į keptuvę įdėkite pierogiešus į vieną sluoksnį, palikdami mažą tarpą tarp kiekvieno gabalo. Jei pyragaičiai turi plokščią pusę, nustatykite juos keptuvėje plokščia puse žemyn.

5 žingsnis

Iš pirmos pusės kepkite pyragėlius maždaug 4 minutes arba iki auksinės rudos ir traškumo. Apverskite pierogies ir pakepkite antrąją pusę dar 2 - 3 minutes arba iki traškumo.