Žmogaus kūno pH lygis yra natūraliai šarminis. PH skalė matuoja, kokia yra rūgštinė ar šarminė medžiaga (0 yra rūgštinė, 14 yra šarminė ir 7 yra neutrali). Kūneliams reikalingas pH tarp 7, 35–7, 45, kad jie tinkamai funkcionuotų. Tačiau šarminių gėrimų ir maisto vartojimas tam skaičiui įtakos neturi.
Rūgščių bazės homeostazė
Organizmas labai efektyviai palaiko homeostazę rūgšties pagrindu per inkstų ir kvėpavimo procesus, ir nepaisant šarminių dietų populiarumo, nėra jokių mokslinių įrodymų, kad vartojant tam tikrus maisto produktus ir gėrimus iš tikrųjų gali pakisti kraujo pH. Tačiau vartojant daugiau šarminių maisto produktų ir gėrimų, gali būti ir kitų pranašumų .
2012 m . Aplinkos ir visuomenės sveikatos žurnale tyrėjai nustatė, kad šarminėje mityboje padidėję vaisiai ir daržovės (dažniausiai rūgštūs) gali būti naudingi kaulų sveikatai ir palengvinti lėtines ligas, tokias kaip hipertenzija ir insultas. O 2017 m. Gegužės mėn. „ Journal of Renal Nutrition“ atliktas tyrimas parodė, kad lėtine inkstų liga sergantys pacientai geriau jautėsi laikydamiesi šarminės dietos.
Yra daug natūraliai šarminių gėrimų, kuriuos galite įtraukti į savo racioną, kad padėtumėte palaikyti bendrą sveikatą. Gerkite šarminius gėrimus taip pat naudingi jūsų dantims, nes rūgštūs gėrimai gali sukelti dantų eroziją.
Natūralūs šarminiai gėrimai
Vanduo: gryno vandens neutralus pH yra 7, o čiaupo vanduo yra apie 7, 4. Išpilstyto vandens pH lygis paprastai yra tarp 6, 9–7, 5, nors gazuotas vanduo (pH lygis tarp 4, 9–5, 5) yra rūgštus, nes jame yra angliarūgštės. Nesaldintas imbieras taip pat yra šarminis, todėl įpylus jo į vandenį galite padidinti pH. Tinkama hidratacija priklauso nuo kiekvieno žmogaus, tačiau svarbu gerti pakankamą vandens kiekį atliekant daugelį kūno funkcijų, pavyzdžiui, palaikant sveiką širdį, smegenis ir raumenis.
Pienas ir pieno alternatyvos: Remiantis Amerikos sveikatos priežiūros mokslų kolegijos duomenimis, žalias pienas - tiek ožkos, tiek karvės - yra šarminis. 2015 m. Liepos mėn. „ Nutrition Today“ tyrimas padarė išvadą, kad žalias pienas neturi daugiau maistinių medžiagų, tačiau kelia daugiau apsinuodijimo maistu riziką nei pasterizuotas pienas.
Pasukos ir jogurtas taip pat yra šarminiai. Migdolai ir sojų pupelės yra šarmą formuojantys maisto produktai, todėl pieniškos alternatyvos, pavyzdžiui, sojos pienas, taip pat yra šarminiai gėrimai. Migdolų pieno pH taip pat yra šarminis.
Arbata: Arbatos pH vertė yra nesaldinta arbata, įskaitant daugumą žolelių ir žaliųjų arbatų, šarminius gėrimus. Žaliojoje arbatoje taip pat yra daug antioksidantų, todėl ji sumažina širdies ligų, vėžio ir diabeto riziką.
Vaisių ir daržovių sultys: Daugelis vaisių ir daržovių (tokių kaip agurkai, salierai, špinatai, kopūstai, obuoliai ir apelsinai) turi neigiamą potencialų inkstų rūgšties kiekį (PRAL). Neigiamas PRAL reiškia šarminį maistą, o teigiamas PRAL rodo, kad jis yra rūgštus. Natūralios, nesaldintos, vaisių ar vaisių ir daržovių sultys yra šarminiai gėrimai, be to, kad jie turi daugybę kitų svarbių maistinių medžiagų.
Vaisių ir daržovių racionas taip pat turi ilgalaikę naudą sveikatai. 2014 m. Liepos mėn . BMJ atlikta apžvalga parodė, kad suvartojus maždaug penkias porcijas vaisių ir daržovių, galima sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei mirtingumo riziką.
