Puikiai virtos bulvės, skirtos bulvių salotoms, yra raktas norint šią klasikinę vasaros pusę tinkamai paruošti. Nesvarbu, ar gaminate klasikines bulvių salotas, ar ką nors naujo, tinkamo konsistencijos bulvės gali pagaminti ar sugadinti šį patiekalą.
Virtos bulvės bulvių salotoms
Nors virti bulves gali būti paprasta užduotis, teisingai virti bulves bulvių salotoms gali būti šiek tiek sudėtingiau. Jei bulvės pasidarys per minkštos, jos neišlaikys savo formos ir jūsų bulvių salotų receptas pasisuks. Štai kaip tai padaryti:
- Pasirinkite tinkamą bulvių rūšį: Pasirinkite vaškines bulves su mažiausiu kiekiu krakmolo. Raudonos, naujos ir beicuotos bulvės dažniausiai veikia bulvių salotų receptą, tačiau „Jukon“ auksiniai auksiniai augalai taip pat tinka. Be to, sveikiausios yra sodrių spalvų bulvės.
- Nuplaukite bulves: Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas žmonėms rekomenduoja prieš naudojimą ar maistą jas plauti. Norėdami šveisti bet kokius produktus su liečiama oda, taip pat ir bulves, galite naudoti šepetėlį.
- Įtraukite odą, kad gautumėte papildomų maistinių medžiagų: Galite pasigaminti skanių bulvių salotų su bulvės odele ar be jos. Jei nenorite, kad bulvėse būtų odelės, prieš verdant bulves bulvių salotoms nulupkite ją. Tačiau palikdami odą ant jūsų patiekalo galite įpilti pluošto.
- Pjaustykite į lygius gabalėlius: Aidaho bulvių komisija rašo, kad verdant bulves bulvių salotoms, svarbu sukurti santykinai lygius gabaliukus. Priešingu atveju gabalai gali iškepti netolygiai, todėl kai kurie gabaliukai bus kieti, o kiti - minkšti.
- Tinkamas laikas: Kiek laiko reikia bulvėms, kad būtų tinkama konsistencija, priklauso nuo bulvių rūšies, viryklės ir virimo gabalėlių dydžio. Tačiau jūs turėtumėte sugebėti lengvai šakute pradurti bulves. Tai pastebėję, puodą nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite. Atvėsinkite bulves ir pasidarykite mėgstamą bulvių salotų receptą.
Sveikų bulvių salotų receptai
Atsižvelgiant į jūsų mitybos tikslus, galbūt norėsite apriboti valgytų bulvių salotų kiekį. Suvartojant per daug bulvių produktų, gali padidėti aukštas kraujospūdis ir nesubalansuotas cukraus kiekis kraujyje. Tačiau tinkamu kiekiu bulvės gali būti sveikos.
Pavyzdžiui, Klivlando klinika rašo, kad bulvės yra nesmulkinti grūdai, turintys daug vitamino B6, vitamino C ir ląstelienos. Kol bulves gaminsite galvodami apie sveikatą, jos gali padėti pasiekti tam tikrų sveikatos tikslų. Štai kodėl svarbu sutelkti dėmesį į kitus savo bulvių salotų ingredientus.
Kepdami bulves bulvių salotoms, taip pat turėtumėte pagalvoti, kokius pagardus naudosite patiekaluose, ir jų įtaką jūsų sveikatai. Pavyzdžiui, Nacionalinis inkstų fondas praneša, kad majonezas yra vienas blogiausių pagarbos jūsų sveikatai. Tačiau tai yra įprasta bulvių salotose. Apsvarstykite galimybę jį pakeisti riebiu graikišku jogurtu.
Ieškai visiškai naujo bulvių salotų recepto, kuris yra palyginti sveikas? Išbandykite kelis LIVESTRONG.com receptus. Pvz., Aštrios purpurinės bulvių salotos daiktams pagardinti naudoja graikišką jogurtą, jalapeno, lazdeles ir citrinos sultis.
