Juodosios pupelės ir rudieji ryžiai yra maisto kuokšteliai daugelyje kultūrų. Priežastys yra daugybės: jie yra labai maistingi, nebrangūs, greitai ir lengvai pagaminami. Šviežios daržovės, tokios kaip svogūnai, morkos ir paprikos, pridėtos prie pupelių ir ryžių, suteikia papildomos naudos sveikatai. Nesvarbu, ar rinksitės amerikietiškų pietų kreolų skonį, ar į savo patiekalą įtraukiate pietvakarių ar Meksikos skonį, juodosios pupelės ir rudi ryžiai gali suteikti jūsų dietai maisto papildymą.
Mitybos pagrindai
Juodosios pupelės ir ryžiai, patiekiami kartu, sudaro galingą mitybos komandą. Vieno puodelio virtų, ilgagrūdžių rudųjų ryžių porcijoje yra 5 gramai baltymų, 45 angliavandenių gramai, 2 gramai riebalų ir 216 kalorijų. Tokio paties dydžio virtų juodųjų pupelių be druskos porcijoje yra maždaug 15 gramų baltymų, tai yra 30 procentų FDA nustatytos dienos vertės, remiantis 2000 kalorijų per dieną racionu, 41 gramu angliavandenių, mažiau nei 1 gramu riebalų ir 227 kalorijos.
Galingi mikroelementai
Nors jūsų kūnas reikalauja nedidelių vitaminų ir mineralų, jie atlieka svarbų vaidmenį atliekant šimtus funkcijų, tokių kaip kaulų statyba, žaizdų gijimas, maisto pavertimas energija ir ląstelių pažeidimų atstatymas. Viename puodelyje virtų rudųjų ryžių yra 84 miligramai magnio, tai yra 21 procentas FDA nustatyto DV ir 162 miligramai fosforo, kuris yra 16 procentų DV. Tas pats virtų juodųjų pupelių kiekis suteikia 611 miligramų kalio, kuris yra 17 procentų DV ir 256 mikrogramai folio rūgšties, o tai yra 64 procentai FDA nustatyto DV.
Pluošto turtingas
Dietinės skaidulos yra sudėtinių angliavandenių forma, randama augaliniame maiste. Nors žmonės nesugeba suvirškinti šios medžiagos, ji teikia didelę naudą jūsų kūno sveikatai. Dietinės skaidulos padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir yra susijusios su apsauga nuo kai kurių vėžio rūšių. Viename puodelyje virtų rudųjų ryžių yra 3, 5 gramo maistinių skaidulų, tai yra 14 procentų DV, o 1 puodelyje patiektų virtų juodųjų pupelių yra 15 gramų skaidulų, tai yra 60 procentų FDA nustatytos dienos vertės.
Išsamūs baltymų tyrimai
Visaverčiuose baltymuose, kuriuos reikia gauti per maistą, yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys - statybiniai baltymų blokai. Maistas, pavyzdžiui, gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip paukštiena, pienas, kiaušiniai, mėsa ir žuvis, taip pat soja ir kvinoja - grūdai yra geri visaverčių baltymų šaltiniai. Tačiau tokį maistą kaip rudieji ryžiai, kuriame trūksta kai kurių iš devynių nepakeičiamų rūgščių, vadinamų nepilnu baltymu, galite derinti su kitu maistu, pavyzdžiui, juodosiomis pupelėmis, turinčiomis trūkstamų aminorūgščių, kad susidarytų visiški baltymai. Tiesą sakant, kol jūs suvalgysite šiuos „papildomus“ baltymus per 24 valandas vienas nuo kito, jūsų kūnas vis tiek juos vartos kaip visaverčius baltymus.
