Tiek lašiša, tiek skumbrė suteikia didelį kiekį omega-3 riebalų rūgščių; tačiau, pasak DHA / EPA Omega-3 instituto, dr. Bruce'as Holubas, doktorantas dr. Bruce'as Holubas, suteikia daugiau. Lašiša ir skumbrė taip pat yra vitamino D šaltiniai, nors lašišos yra daugiau. Taigi mitybos požiūriu lašiša yra geresnis šių gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų pasirinkimas. Lašišoje taip pat nėra daug teršalų iš sunkiųjų metalų, o kai kuriose skumbrių rūšyse yra didelis gyvsidabrio kiekis, todėl jų reikia vengti.
Omega-3 riebalų rūgštys
Lašiša ir skumbrė siūlo gerus omega-3 riebalų rūgščių eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties, geriau žinomos kaip DHA, šaltinį. Tačiau, pasak DHA / EPA Omega-3 instituto, 100 g porcijos išaugintos Atlanto lašišos suteikia 2, 15 g EPA ir DHA kartu, o tos pačios porcijos Ramiojo vandenyno arba jūrinių skumbrių tinklų - 1, 84 g. Taigi lašiša yra geresnis EPA ir DHA šaltinis.
Vitaminas D
Riebios žuvys, tokios kaip lašiša ir skumbrė, yra viena iš nedaugelio vitamino D šaltinių. Anot Nacionalinio maisto papildų sveikatos biuro, vitamino D šaltinių maisto produktuose trūksta, o optimalus šaltinis yra saulės spinduliai. 3 uncijos lašišos siūlo 112 procentų rekomenduojamos vitamino D dienos normos, tuo tarpu tas pats skumbrės kiekis suteikia 97 procentus. Todėl lašiša išlieka geriausiu vitamino D mitybos pasirinkimu.
Privalumai sveikatai
Omega-3 riebalų rūgštys ir vitaminas D įrodo gebėjimą teigiamai paveikti daugelį sveikatos sutrikimų, ypač susijusius su širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimu. Tyrimai rodo, kad EPA ir DHA padidina gerojo cholesterolio, DTL cholesterolio kiekį kraujyje. EPA ir DHA taip pat mažina kraujospūdį ir mažina uždegimą. Galiausiai EPA ir DHA sumažina su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką, teigia Merilando universiteto medicinos centras.
Teršalai
Paprastai lašišoje ir skumbrėje yra nedaug sunkiųjų metalų teršalų, tokių kaip gyvsidabris, palyginti su kitomis žuvų rūšimis. Pasak Amerikos širdies asociacijos, vienoje skumbrių rūšyje, vadinamoje karališka skumbrė, yra daug gyvsidabrio ir jos reikia vengti. Karališkos skumbrės yra didelė plėšrioji žuvis, vietinių gyvenanti Meksikos įlankoje ir Pietų Atlante. Laikoma, kad bet kurios rūšies žuvų gyvsidabrio rodiklis yra maždaug 1 dalis milijono milijono, o skumbrėje yra 0, 73 vidutinio gyvsidabrio lygio vienai milijono daliai. Laikykitės mažesnių skumbrių rūšių, kad gyvsidabrio suvartojimas būtų saugus.
