Vitaminas B-12
Mažai vitamino B-12 šaltinių yra veganų racione be alaus mielių ar spirituotų grūdų. Papildai taip pat gali pateikti pakankamą B-12 kiekį. Odos B-12 trūkumo pasireiškimai yra glositas, patinęs ir stikliškai atrodantis liežuvis, burnos opos, ypač stomatitas, burnos kampų įtrūkimai, odos hiperpigmentacija ir vitiligo - būklė, dėl kurios odos vietose atsiranda pigmentacija.
Geležies
Nors augaluose yra geležies, augaluose esanti geležis, vadinama nonheme geležimi, nesugeria taip gerai, kaip heme geležis, gaunama iš mėsos. Veganai, kurie į savo racioną neįtraukia augalų, kuriuose daug geležies, gali tapti geležies trūkumu. Nors anemija sergančių veganų procentas nėra didesnis nei visų gyventojų, veganai turi mažesnes geležies atsargas, registruota dietologės Reed Mangels ataskaita Vegetarų išteklių grupės tinklalapyje. Odos geležies trūkumo pasireiškimai yra šaukšto formos nagai, vertikalios baltos nagų linijos ir liežuvio bei burnos įtrūkimai, panašūs į B-12 trūkumą.
Cinkas
Nors mineralinis cinkas natūraliai randamas kai kuriuose riešutuose ir pupelėse, raudonoji mėsa ir paukštiena tiekia didžiąją dalį cinko Amerikos racione, teigia Dietinių maisto produktų biuras. Veganas, kuris nevalgo įvairaus maisto, gali negauti reikiamo cinko. Cinko trūkumas gali sukelti odos bėrimus, plaukų slinkimą ir uždelstą žaizdų gijimą.
Svarstymai
Pasak pediatro ir autoriaus dr. Williamo Searso, veganiškas gyvenimo būdas gali užtikrinti sveiką mitybą ir sumažinti kai kuriuos pavojus sveikatai, pavyzdžiui, širdies ligas ir tam tikras vėžio rūšis. Veganai, kurie atkreipia dėmesį į mitybos reikalavimus ir į savo kasdienį racioną įtraukia spirituoto maisto, riešutų, ankštinių augalų ir daržovių, turinčių daug geležies, cinko ir vitamino B-12, paprastai neturi maistinių medžiagų trūkumo. Jei laikotės veganiškos dietos ir atsiranda odos bėrimų ar kitų odos problemų, kreipkitės į gydytoją, kad jis galėtų diagnozuoti visas galimas mitybos problemas jūsų racione.
