Puodelius su vanilės užšaldymu galima pamatyti ant kepimo stalų, klasėse ir aukšto lygio kepyklose. Nors niekas nesitiki, kad keksiukas bus sveikas, kai kurie gali būti prastesni nei kiti dėl bendro riebalų, sočiųjų riebalų ir kalorijų. Kai kuriuose keksuose gali būti nedaug vaisių, daržovių ar šokolado, kuriame gausu antioksidantų, tačiau paprastai cupcakes reikia vartoti labai saikingai.
Dydis rūpi
Jei kepate namuose, greičiausiai pasikliaujate standartinio dydžio muffino keptuve. Kiekvienas muffino puodelis ant standartinės keptuvės užima maždaug 1/3 puodelio žalio pyrago tešlos. Daugelis kepyklų pakeitė standartinę muffino keptuvę didesne, kurioje telpa pusė puodelio tešlos vienam keksui. Kai kurie naudoja net šokoladinę keptuvę, kurioje telpa 3/4 puodelio tešlos. Jei vietoj įprasto pasirinksite šokoladinį keksiuką, suvartosite daugiau nei dvigubai daugiau kalorijų ir riebalų.
Riebalai ir kalorijos
Riebalų ir kalorijų kiekis jūsų keksiuose priklausys nuo jūsų naudojamo recepto. Jei naudosite tortų mišinį, kad pagamintumėte 18 standartinio dydžio keksiukų, kiekvienas keksiukas (be šalčio) turės mažiau nei 200 kalorijų ir 10 gramų riebalų, apytiksliai 37 mg cholesterolio. Jei pagaminsite devynis „jumbo“ keksiukus su tuo pačiu paruoštu pyrago mišiniu, kiekvienas turės daugiau nei 400 kalorijų ir 20 gramų riebalų. Turtingesnių pyragų receptuose gali būti daugiau kalorijų, didesnis riebalų kiekis ir žymiai daugiau cholesterolio.
Užšalimas
Dauguma šalčių yra cukraus, kvapiųjų medžiagų ir sviesto mišinys arba sutrinimas. Nenuostabu, kad šaltyje yra gana daug kalorijų, riebalų ir sočiųjų riebalų. Du šaukštai vanilinio sviestinio grietinėlės išplakti turi 124 kalorijas ir 4 gramus riebalų; ši porcija tinkamai atitirpins standartinio dydžio keksiuką. Turėsite padvigubinti šią sumą, jei kepsite „jumbo“ keksiukus. Iš viso standartinio dydžio keksiukas su užšaldymu turės apie 350 kalorijų ir 14 gramų visų riebalų su 4 gramais sočiųjų riebalų.
Svarstymai
Klivlando klinika rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 50–70 gramų riebalų, taigi, jei atsiskaitote kalorijomis ir ribojate cukraus kiekį, galite išsipūsti ant standartinio keksiuko. Kepyklų keksiukai gali turėti daugiau kalorijų ir riebalų; standartinio dydžio duonos keksiukas be didžiulio apledėjimo sūkurio priartės prie 400 kalorijų ir 19 gramų riebalų. Jei pasirinksite „jumbo“ keksiuką, jums bus sukrauta beveik 800 kalorijų ir 36 gramai riebalų. Kai kurios kepyklos gali supilti dar didesnį užšalimą, pridedamos kalorijų ir riebalų su kiekvienu šaukštu.
