Angliavandeniai energijai
Ląstelė kaip pagrindinį energijos šaltinį naudoja angliavandenius; tačiau gliukozė, paprasčiausia iš jų, yra vienintelė forma, kuri gali patekti į ląstelę ir faktiškai pripranta. Kitų formų angliavandeniai, įskaitant fruktozę, laktozę, sacharozę ir krakmolą, prieš įsisavinant, pirmiausia turi būti suskaidomi į gliukozę. Norint palaikyti nuolatinį energijos tiekimą ląstelėms, gliukozės kiekis kraujyje turi būti gana pastovus.
Energijos kaupimas
Kai suvalgote daugiau angliavandenių nei sunaudota, ląstelės kai kuriuos iš jų kaupia kaip glikogeną, o likusius virsta riebalais. Laikui bėgant, taip mes priaugame svorio. Intensyvios veiklos, tokios kaip mankšta, laikotarpiais raumenys energijai sunaudoja glikogeną. Kai pasninkaujate ilgiau nei dieną arba visiškai pašalinate angliavandenius iš savo dietos, organizmas pradeda riebalus paversti gliukoze, kad gautų energiją. Laikui bėgant, taip mes prarandame svorį.
Ląstelių procesai
Be energijos teikimo, ląstelė taip pat naudoja angliavandenius įvairiai veiklai ir procesams. Angliavandeniai, esantys ląstelių paviršiuose, reguliuoja ryšį tarp ląstelių ir kitų molekulių. Ši komunikacija padeda kūnui atpažinti ir pašalinti kenksmingas bakterijas ir patogenus bei vėžines ląsteles ir sukelti imuninį atsaką prieš alergiją sukeliančias medžiagas.
Sveiki angliavandeniai
Ląstelių lygyje visi angliavandeniai yra vienodi - jie sunaudojami arba kaupiami kaip energija, arba naudojami ląstelių procesams, tačiau tai, ką jūs valgote, lemia, kiek angliavandenių sunaudojama energijai palyginti su tuo, kas kaupiama kaip riebalai. Valgydami daugiau paprastų angliavandenių, tokių kaip sausainiai, pyragai ir soda, priaukate daugiau svorio. Verčiau valgykite sudėtingesnius nesmulkintų kviečių, pupelių ir šakninių daržovių angliavandenius, kurie mažiau paverčiami riebalais ir suteikia energijos pastovesniu tempu.
