Agurkus galite nusipirkti ištisus metus, kad galėtumėte pridėti prie salotų. Daržovės pirmiausia yra vanduo, švelnaus skonio ir traškios tekstūros. Prekybos centre įsigyjami agurkai paprastai būna su vaško danga, padedančia išvengti mėlynių, todėl prieš valgydami dažnai jas nulupkite. Žievelė taip pat gali būti karti ir nemaloniai kieta. Nulupti agurkai nėra maistingiausios daržovės, tačiau jie yra svarbūs jūsų kasdieniniam daržovių vartojimui.
Kalorijos ir maistingosios medžiagos
Viename puodelyje pjaustyto, neapdoroto agurko be žievelės yra 16 kalorijų. Agurkuose nėra riebalų. 3 g angliavandenių puodelyje nulupto agurko yra sudaryti iš 1 g skaidulų ir 2 g natūraliai esančio cukraus. Agurko puodelyje jūs gaunate 1 g baltymų, tačiau jis yra neišsamus - tai reiškia, kad jame nėra visų amino rūgščių, kurių reikia jūsų kūnui, kaip ir geresni baltymų šaltiniai, pavyzdžiui, mėsa, žuvis ar soja.
Vitaminai
Viename puodelyje pjaustytų, nuluptų agurkų yra 96 tarptautiniai vitamino A vienetai, tai yra mažiau nei 10 procentų dienos vertės, remiantis 2000 kalorijų dieta. Taip pat gausite 4, 3 mg vitamino C per 1 puodelį daržovių - suaugusiesiems reikia nuo 75 iki 90 mg per parą. Joje yra 9, 6 mcg nuo 90 iki 120 mcg vitamino K, kurio jums reikia kasdien. Nulupti agurkai yra nedidelis folio ir kitų B grupės vitaminų šaltinis.
Mineralai
Nulupti agurkai yra vidutinio kalio maistas, kurio viena puodelis pjaustytų ir nuluptų daržovių yra 181 mg. Kalis padeda išlaikyti jūsų mineralų ir skysčių pusiausvyrą, kontroliuoja kraujospūdį, širdies plakimą ir virškinimo traktą. Nuluptuose agurkuose taip pat yra nedidelis magnio, vario ir mangano kiekis. Kalcio, geležies ir fosforo taip pat yra nuluptuose agurkuose, tačiau maistinguoju kiekiu jų nėra.
Naudojimas ir jūsų dieta
Nors jie yra sodo stiliaus salotų rinkinys, agurkus galite naudoti ir kitais būdais. Agurkų monetos yra mažai kaloringa alternatyva traškučiams ar krekeriams, kai jos supjaustomos kartu su artimaisiais. Agurkus galite dėti ant sumuštinių, kad būtų drėgmės ir traškėtų. Susmulkinti agurkai traškiai papildo šviežią salsą. Sumaišykite nuluptą agurką į vasarišką gazpacho. Į daugelį mitybos planų įtraukti agurkai, nes juose mažai kalorijų ir angliavandenių. Nors agurkų įtraukimas į savo racioną yra gera daržovių vartojimo pradžia, stenkitės valgyti papildomų daržovių, turinčių didesnę maistinę vertę, tokių kaip lapiniai žalumynai ir apelsinų moliūgai.
