Natūralus apelsinuose esantis cukrus gali būti tos pačios rūšies kaip granuliuotas cukrus, tačiau jūs neturite jaudintis tiek dėl jo poveikio jūsų sveikatai. Apelsinuose yra trys skirtingos natūralaus cukraus formos, tačiau cukrus suteikia energijos, nepagailėdamas cukraus kiekio kraujyje, nes jis yra viso maisto dalis.
Trys natūralaus cukraus tipai
Fruktozė paprastai vadinama „vaisių cukrumi“, tačiau tai nėra vienintelė natūralaus cukraus rūšis vaisiuose. Pasak Tarptautinės maisto informacijos tarybos, jis paprastai randamas su kitais cukrumi. Tai pasakytina ir apie apelsinus, nes juose yra fruktozės, gliukozės ir sacharozės. Fruktozė ir gliukozė susideda iš vieno cukraus vieneto, todėl jie vadinami monosacharidais.
Kai gliukozė ir fruktozė jungiasi kartu, jie sukuria disacharido sacharozę. Kiekvienas cukrus suteikia skirtingą saldumo lygį. Kalorijų kontrolės tarybos duomenimis, fruktozė yra dvigubai saldesnė už sacharozę, o gliukozė yra mažiausiai saldi iš visų.
Suma viename apelsine
Viename vidutinio dydžio blyškiame oranžerijoje yra 17, 6 g bendrųjų angliavandenių, į kuriuos įeina 11, 9 g natūralaus cukraus, rašo USDA „FoodData Central“. Sacharozė sudaro pusę viso cukraus. Dar 23 procentai viso kiekio gaunama iš gliukozės, o fruktozė sudaro 27 procentus apelsino cukraus.
Vienoje bambos apelsine yra 69 kalorijos. Beveik 48 kalorijos gaunamos iš cukraus, nes, remiantis USDA duomenimis, kiekvienas cukraus gramas suteikia 4 kalorijas.
Poveikis cukraus kiekiui kraujyje
Glikemijos indeksas angliavandenių turinčius maisto produktus vertina pagal tai, kiek jie padidina cukraus kiekį kraujyje. Anot „Harvard Health“, apelsinų glikemijos indekso balas yra 40.
Glikemijos skalėje balai iki 55 metų patenka į žemą kategoriją, todėl apelsinai turi nedidelį poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Taip yra dėl pluošto. Vienoje bambos oranžinėje dalyje yra 3, 1 g maistinių skaidulų, arba maždaug 8 procentai moterų ir 12 procentų vyrų rekomenduojamos dienos normos. Dar svarbiau, kad apelsinai yra geras tirpių skaidulų šaltinis, sulėtinantis cukraus virškinimą ir užkertantis kelią dideliam cukraus kiekiui kraujyje.
Anot Mitybos ir dietologijos akademijos, į savo racioną įtraukiant daugiau mažai glikeminio indekso turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, apelsinų, gali būti, kad ilgiau jausitės sotūs, todėl valgysite mažiau, o tai gali padėti lengviau priaugti ir išlaikyti sveiką svorį.. Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms valgant daugiau mažai glikemijos turinčių maisto produktų, gali pagerėti atsparumas insulinui ir cukraus kiekis kraujyje, taip pat sumažėti cholesterolio ir trigliceridų kiekiai.
Cukrus su maistine nauda
Apelsinai iliustruoja dar vieną priežastį, kodėl natūralus cukrus yra sveikas, o prie maisto pridedamas cukrus prisideda prie svorio: jie užpildyti maistinėmis medžiagomis; pridėta cukraus yra tik tuščios kalorijos.
Vienos bambos oranžinė dalis suteikia 82, 7 miligramus vitamino C. Ši vertė viršija moterų rekomenduojamą 75 miligramų dietos normą ir beveik atitinka 90 miligramų vitamino C, kurį vyrai turėtų gauti kasdien. Taip pat gausite folio rūgšties, vitamino B6, kalio ir kalcio. Apelsinuose yra naudingų fitonutrientų, vadinamų flavonoidais. Visų pirma hesperetinas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir apsaugoti antioksidantus.
