Tinkami įrankiai gali padaryti skirtumą tarp tinkamo valgyti ir tikrai įsimenamo. Šiame ekstremalios specializacijos amžiuje, kai vidutinėje maisto gaminimo parduotuvėje yra keturios kiekvieno įrankio versijos, o internete galima rasti dar tūkstančius, nėra lengva pasirinkti tinkamą įrankį tinkamam darbui. Viena painiavos sritis bandoma nuspręsti tarp plastiko ir medžio. Nesijaudink. Turėdami reikiamą informaciją, galite išsirinkti geriausią maisto gaminimo įrankį.
Kada naudoti medieną
Medienos indai nėra geriausi įrankiai atliekant kiekvieną maisto ruošimo užduotį, tačiau jie puikiai tinka kai kuriems dalykams. Mediena yra geras pasirinkimas dirbant su karštu maistu, kurį reikia dažnai maišyti, pavyzdžiui, risotomis, kai kuriomis sriubomis ir saldainiais. Tiesą sakant, „Food Network“ televizijos šeimininkas Altonas Brownas dirbant su saldainių sirupu rekomenduoja medinius šaukštus, nes jie padeda tolygiai paskirstyti šilumą. Mediena taip pat yra geras pasirinkimas dirbant su subtiliais variniais arba nelipniais virtuvės reikmenimis, nes ji nesubraižys paviršiaus.
Kada naudoti plastiką
Kaip ir mediena, plastikiniai indai yra naudingi kai kuriose situacijose, bet ne visais atvejais. Plastikiniai indai gali ištirpti, jei jie liečiasi su degiklio elementais, vazonų šonais ar karštais sirupais. Taigi plastikas yra geriausias tada, kai dirbate su žema ar mažai kaitinama įranga, pvz., Maišydami sausainių tešlą, nulupdami duonos tešlą nuo dubenėlių arba naudodami plastikinius matavimo puodelius ir šaukštus ingredientams matuoti. Dauguma plastikinių indų yra indaplovėje, nors kai kurie jų turėtų būti tik ant viršutinės lentynos, todėl skaitykite gamintojo instrukcijas.
Svarstymai
Tiek plastikiniai, tiek mediniai virimo indai turi apribojimus. Laikui bėgant mediena gali įtrūkti, ypač jei įdėjote ją į indaplovę arba pakartotinai laikote ją karštyje. Kai tai atsitiks, maistas gali įstrigti indoje ir leisti augti pavojingoms bakterijoms. Plastikas, kaip minėta anksčiau, gali ištirpti. Kita problema yra bisfenolis A arba BPA, kai kuriuose plastikuose esanti cheminė medžiaga, kuri gali kliudyti kūdikių ir vaikų vystymuisi (2 nuoroda). Jei esate paslėpti dėl BPA, ieškokite indų, pažymėtų kaip „BPA nemokama“.
