Aplinkosaugos darbo grupės (EWG) atliktas tyrimas ištyrė 327 maisto pakuočių prekes, pradedant nuo sumuštinių ir pyragų įvyniojimų iki prancūziškų keptuvių maišų, picų dėžučių ir kitų popieriaus bei kartono gaminių iš daugiau nei 27 skirtingų greitojo maisto produktų tinklų. Jos išvados parodė, kad stulbinantis 40 procentų maisto pakuočių pėdsakų buvo su fluoru.
Fluoro buvimas kelia nerimą, nes tai greičiausiai perfluoruotų cheminių medžiagų arba PFC rodiklis. EWG aiškina, kad kai kurie PFC, chemikalai, kurie anksčiau buvo naudojami gaminant „Teflon“ ir „3M's Scotchguard“, jau buvo uždrausti. Iš tikrųjų, pasak FDA, greito maisto įmonės jau pažadėjo jų nutraukti, kai FDA pirmą kartą sužinojo, kad jie yra labai toksiški ir kancerogeniški net ir mažiausiomis dozėmis 2011 m.
Šios dangos, kurių pagrindą sudaro fluoras, yra naudojamos riebalams atstumti ir gali ištekėti į jūsų maistą, pereidamos per šilumą ir riebalus. Dar blogiau? Pasak EWG vyresniojo mokslininko, daktaro Davido Andrewso, šių dangų naudoti nebūtina, nes yra daugybė PFC neturinčių maisto pakuočių.
Nors kai kurios iš šių cheminių medžiagų buvo uždraustos, pramonė stengėsi pakeisti jų naudojimą naujos kartos PFC, kurie taip pat buvo rasti atliekant bandymų įvyniojimus. Tačiau šių naujų versijų saugumas žmonėms vis dar nežinomas.
Billas Walkeris, EWG vadovaujantis redaktorius ir pranešimo bendraautorius, pranešime spaudai teigė: „Mes žinome, kad kai kurių šių cheminių medžiagų poveikis, ypač mažomis dozėmis, yra pavojingas, ypač kritiškuose vaiko raidos perioduose. Moteris, kuri valgo greitas maistas dažnai nėštumo metu gali suvartoti pakankamai šių cheminių medžiagų, kad galėtų paveikti būsimą vaiko sveikatą “.
"Mūsų susirūpinimas yra dėl chemikalų, kurie pakeitė tuos, kurie buvo palaipsniui nutraukti. Yra žinoma, kad bent vienas iš jų sukelia navikus laboratoriniams gyvūnams", - Andrews pasakoja LIVESTRONG.COM apie naujus PFC.
Walkeris ir Andrewsas sakė LIVESTRONG.COM, kad jie nesistengia tvirtinti, kad viena greito maisto grandinė yra blogesnė už kitą. Bet mes leisime šiai patogiai diagramai kalbėti savaime. Taip, mes žiūrime į tave, „Quiznos“.
Taigi, ką galite padaryti, kad apsisaugotumėte ne tik norėdami išvengti kai kurių aukščiau išvardytų vietų? EWG sako, kad šių cheminių medžiagų poveikį maisto įvyniojimuose galima sumažinti valgant šviežią maistą, ruošiant maistą namuose ir vengiant naudoti popierinius stalo įrankius ar valgant mikrobangų kukurūzus. Taip pat galite rasti EWG vadovą, kaip išvengti PFC.
Vyriausybės lygiu Andrew pritaria, kad Kalifornijoje rengiami anti-PFC įstatymai. Be to, EWG parengė peticijos projektą ir pataria FDA dar labiau riboti fluorintų cheminių medžiagų naudojimą maistuose ar su maistu besiliečiančiose medžiagose ir turėtų panaikinti spragą, leidžiančią įmonėms patiems patvirtinti cheminių medžiagų žymėjimą „Visuotinai pripažintomis saugiomis“. Jie taip pat išsiuntė laišką greito maisto įmonėms, ragindami nutraukti šių cheminių medžiagų naudojimą.
"Mes norime aiškiai pasakyti, kad, kaip ir visi teršalai, apie kuriuos mes kalbame, tai visada yra tik dar vienas pavyzdys cheminių medžiagų, kasdien mus supančių aplinkoje, pradedant geriamuoju vandeniu ir baigiant maistu. Ir nors mes turime vartoti veiksmų, susijusių su konkrečiomis cheminėmis medžiagomis, platesnis, svarbesnis klausimas yra imtis veiksmų reformuoti įstatymus dėl chemikalų vartojimo produktuose ir chemikalų maiste “, - pasakojo Andrewsas.
Norėdami patikrinti savo maistą ir sužinoti, kokios cheminės medžiagos yra „EWG“ radare, organizacija sukūrė duomenų bazę, kurioje yra daugiau nei 80 000 atskirų maisto ir vartojimo prekių, kurių galite ieškoti čia. Nes buvimas informuotas visada yra geriausias jūsų įsitikinimas, kad esate saugūs ir sveiki.
Ką tu manai?
Ar girdėjai apie PFC? Ar atkreipiate dėmesį į chemikalus jūsų maiste? Ar tai neleistų jums valgyti greito maisto? Kokiais būdais galite būti informuoti apie maisto saugą?
