Jogurto makiažas kadaise buvo paprastas: pienas ir gyvos kultūros. Vartotojai kartais susipainioja, kokio tipo jogurtą pirkti, nes daugelio rūšių jogurtų sudedamosios dalys nebėra tokios paprastos. Siekdami gaminti sveikesnius produktus, kai kurie jogurto gamintojai naudojasi neriebiu pienu. Kad būtų patenkintas skonis, pridedami kiti ingredientai. Riebalai ir neriebūs jogurtai turi mažiau riebalų nei tradiciniai jogurtai, pagaminti iš nenugriebto pieno. Tačiau pridedami ingredientai gali padaryti tokius produktus ne tokius sveikus kaip paprastas jogurtas.
Riebalų kiekis
Tradicinis jogurtas gaminamas iš nenugriebto pieno. Nenugriebto pieno riebumas yra didesnis nei lieso ir neriebaus pieno. Kad riebalų gramai jogurte būtų mažesni, kai kurie gamintojai naudoja neriebų arba liesą pieną. Riebalų kiekis neriebuose ir neriebiuose jogurtuose priklauso nuo naudojamo pieno riebalų gramų. Pasak Ask Dr Sears, neriebus jogurtas turi nuo 0, 5 iki 2 procentų pieno riebalų. Neriebus jogurtas turi mažiau riebalų nei neriebus jogurtas, paprastai mažiau kaip 0, 5 proc.
Apdorojimas
Paprastas jogurtas turi turtingą skonį. Naudojant mažesnio riebumo pieną, jogurtas greičiausiai turėtų nemalonų skonį. Norėdami kompensuoti skonio trūkumą, jogurto gamintojai į mišinį prideda įvairių ingredientų. Vaisiai, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas ir dirbtiniai saldikliai jogurto skonį labiau primena desertą. Pridėtas cukrus suteikia didesnį jogurto angliavandenių kiekį. Kad jogurtas ilgiau tarnautų ir atrodytų patraukliau, gali būti pridėta konservantų ir maisto dažiklių. Kuo mažesnis riebalų kiekis, tuo daugiau ingredientų bus jogurto puodelyje.
Maistinė vertė
Svarstymai
Iš nenugriebto pieno pagamintas paprastas jogurtas yra sveikesnis nei jogurtas, pagamintas iš neriebaus ar lieso pieno. Jei nerimaujate dėl dietos riebalų, sumažinkite kitų rūšių nesveikų riebalų kiekį iš kitų maisto produktų. Riebalai kartu su baltymais ir angliavandeniais yra dietos būtinybė. Riebalai padeda aprūpinti jūsų kūną energija ir maksimaliai padidinti vitaminų pasisavinimą. „Kids Health“ rekomenduoja, kad jūsų dienos racioną sudarytų 30 procentų riebalų. Valgykite saikingai jogurtą ir rinkitės širdžiai naudingus riebalus, esančius riešutuose, ankštiniuose produktuose, žuvyje ir alyvuogių aliejuje.
