Nors vegetarai dažnai vartoja sojos produktus, tokius kaip tofu, tai nebūtinai reiškia, kad valgydami tofu dietą pagerinsite svorio metimo rezultatus. Kalbant apie tofu, palyginti su vištiena ir kitais gyvūninės kilmės baltymų šaltiniais, tofu kalorijų yra mažiau. Taigi prekyba kai kuriais mėsos patiekalais, pagamintais iš tofu, gali padėti sumažinti dienos kalorijų normą.
Norėdami sutaupyti kalorijų, naudokite „Tofu“
3, 5 uncijos firmos tofu porcija turi tik 78 kalorijas. Tas pats sumaltas tofu turi 55 kalorijas, o 3, 5 uncijos porcija minkšto tofu turi 61 kaloriją. Visi šie tofu tipai turi mažiau kalorijų nei daugelis tipiškų gyvūninės kilmės baltyminių maisto produktų, kuriuos žmonės valgo dietos laikydamiesi.
Pavyzdžiui, 3 uncijos gabaliukų, konservuotų vandenyje, tuno yra 73 kalorijos, o toks pat kiekis keptos vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos yra 128 kalorijos. 3 uncijos porcija keptos jautienos nugarinės su supjaustytais riebalais turi 168 kalorijas arba daugiau nei dvigubai daugiau kalorijų tofu.
Padidinkite pasitenkinimą baltymais
Jei valgysite baltymų turtingą maistą, pavyzdžiui, tofu, vietoj to, kuriame yra daugiau angliavandenių ar riebalų, tai padės ilgiau jaustis sotiems ir gali lengviau laikytis dietos su mažiau kalorijų. Žurnale „Nutukimas“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad žmonės, kurie 25 procentus kalorijų gavo iš baltymų, jautėsi pilnesni. Jie taip pat buvo mažiau linkę mąstyti apie maistą nei žmonės, kuriems tipiškesni 14 procentų kalorijų buvo iš baltymų.
Sojos ir kitų baltymų šaltiniai
Įvairių įrodymų, ar sojos baltymai turi didesnį poveikį svorio netekimui, palyginti su vištienos ir kitų rūšių baltymais. Žurnale „Nutrition“ paskelbtas tyrimas rodo, kad žmonės, kurie valgo vien tik sojos baltymus, gali prarasti daugiau kūno riebalų ir sumažinti cholesterolio kiekį daugiau nei žmonės, kurie vartoja daugiausia gyvulinės kilmės baltymus.
Tačiau viename 2018 m. Tyrime, paskelbtame „Nutukimo moksle ir praktikoje“, buvo lyginamas svorio mažinimo poveikis tarp dviejų grupių, kurios vartojo arba sojos baltymus, arba ne sojos baltymus. Tyrėjai nerado reikšmingų skirtumų tarp svorio metimo ar kūno riebalų sumažėjimo grupių.
Bet koks baltymas yra naudingas
Anot „Healthline“, dauguma įrodymų patvirtina bet kokio svorio baltymų padidėjimą, įskaitant tofu, vištieną ir kitus šaltinius. Tai, ar pasirinksite sojos baltymus, ar gyvulinius baltymus, labai priklauso nuo jūsų mitybos norų.
Norint numesti svorio ar patogiau, baltymų milteliai, batonėliai ir užkandžiai gali būti geras pasirinkimas jūsų racione. Tačiau norėdami patirti didžiausią mitybos naudą, rinkitės daugiau sveikų maisto produktų, o ne labai perdirbtų baltymų papildų.
Tofu įtraukimas į jūsų dietą
Dieta, į kurią įeina tofu, gali būti šiek tiek bauginanti žmones, kurie nėra įpratę su ja gaminti maistą. Jei norite numesti svorio su tofu, pabandykite sumaišytą silkes tofu sudėti į kokteilius ar kremines sriubas. Taip pat galite pridėti labai kieto tofu kubelius pagal „maišant kepti“ receptą arba marinuoti ir kepti ant grotelių arba pakepinti tofu, kad pridėtumėte prie salotų ar pagrindinių patiekalų.
Gausite daugiau skonio, jei prieš marinuodami išspausite vandenį iš savo tofu. Taip pat venkite naudoti marinatus, kuriuose yra aliejaus, kuris gerai nesimaišo su vandeninga tofu tekstūra. Vietoj to aliejų pakeiskite actu, sojos padažu, citrusinių vaisių sultimis ar prieskoniais - visa tai tofu lengvai pasisavins.
