Fosfolipidai sudaro svarbią biologinių molekulių klasę, kuri atlieka ir struktūrinius, ir funkcinius vaidmenis žmogaus kūne. Jų unikali sudėtis leidžia fosfolipidams sudaryti atskirtus „vokus“ vandeningoje jūsų kūno aplinkoje, o jūsų ląstelės juos gali naudoti kaip žaliavą kitiems svarbiems procesams.
Struktūra
Kaip rodo jo pavadinimas, fosfolipidą sudaro fosfato dalis - fosforo atomas, prijungtas prie vitamino, aminorūgšties ar kitos molekulės, ir lipidų arba riebalus primenanti dalis. Fosfolipidų molekulės fosfato „galva“ yra pajėgi maišyti su vandeniu - sakoma, kad ji yra „hidrofilinė“ -, o lipido „uodega“ nesugeba maišyti su vandeniu, todėl yra „hidrofobinė“. Dėl to paties junginio, turinčio du skirtingus priedus, chemikai fosfolipidus vadina „amfipatiniais“ - savybe, kuri yra būtina norint tęsti kiekvienos jūsų kūno ląstelės egzistavimą.
Ląstelių membranos
Niujorko miesto universiteto mokslininkų teigimu, fosfolipidai gali sudaryti įvairiausias struktūras, kai jie suspenduojami vandenyje. Kadangi šios amfipatinės molekulės išsidėsto vandeninėje aplinkoje, jos gali susikaupti į kietas sferas - jų hidrofilinės galvos nukreiptos į išorę, o hidrofobinės uodegos nukreiptos į vidų - arba pasiskirstyti į sumuštinius primenančius lakštus, vadinamus dvisluoksniais sluoksniais. Fosfolipidų dvisluoksniai sluoksniai gali sudaryti tuščiavidurius, vandens turinčius rutulius, taip suteikdami pagrindą visoms gyvoms ląstelėms ir daugeliui jų esančių struktūrų, tokių kaip lizosomos, mitochondrijos ir branduoliai.
Funkciniai fosfolipidai
Kaip ir daugelis kitų lipidų turinčių molekulių, fosfolipidai gali būti suskaidomi jūsų kūne ir panaudoti energijai. Be to, tyrimas, paskelbtas 2006 m. Birželio mėn. Leidinyje „Journal of Leukocyte Biology“, parodė, kad fosfolipidus fermentai gali suskaidyti, sudarydami signalines molekules, vadinamas chemokinais, kurie yra svarbūs norint reguliuoti ląstelių migraciją, fermentų gamybą ir daugelį kitų ląstelių procesų. Vienas struktūrinis ir funkcinis fosfolipidas yra sfingomielinas, kuris sudaro izoliaciją, apsaugančią jūsų nervus ir palengvinančią nervinių impulsų laidumą.
Svarstymai
Kaip klasė, fosfolipidai yra viena iš svarbiausių molekulių jūsų kūne. Jie teikia dvisluoksnius vokus, kurie sudaro galimybes ląstelėms, ir atlieka daugelį kitų struktūrinių ir funkcinių vaidmenų. Fosfolipidų sintezė jūsų ląstelėse atliekama iš paprastesnių pirmtakų, gaunamų iš jūsų dietos. B grupės vitaminai, tokie kaip inozitolis ir cholinas, baltymų aminorūgštys ir nepakeičiamos riebalų rūgštys, reikalingi fosfolipidų gamybai. Tinkamai subalansuota dieta yra geriausias būdas užtikrinti tinkamas maistines medžiagas fosfolipidų sintezei.
