Kaip visiems pakeisti ryžių miltus

Iš rudųjų arba baltųjų ryžių pagaminti miltai yra tinkama alternatyva, kuri gali pakeisti kviečių miltų puodelį puodeliui pagal jūsų mėgstamų sausainių receptus. Baltųjų ryžių miltai yra geras pasirinkimas daugeliui sausainių; sausainiams, kuriuose yra vaisių ar drąsių prieskonių, rinkitės rudųjų ryžių miltus. Ryžių miltai patys sukuria trupinį, grūdėtą produktą, todėl, norėdami gauti gerą rezultatą, turite juos sumaišyti su kitais ingredientais.

Dubuo ryžių ir dubuo ryžių gėlių. Kreditas: „MaxCab“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki temperatūros, nurodytos sausainių recepte. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Lengvai purškite pergamento popierių virimo purškikliu. Jei pergamentinio popieriaus nėra, paprasčiausiai purškite kepimo skardą virimo purškikliu.

2 žingsnis

Dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio rudųjų arba baltųjų ryžių miltų, 1/4 puodelio tapijokos krakmolo ir 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo. Sumaišykite su dideliu šaukštu ar mentele, kad gerai išmaišytumėte ingredientus. Iš šio ryžių miltų mišinio pagaminkite tiek, kiek reikia jūsų sausainių receptui.

3 žingsnis

Vietoj universalių miltų, nurodytų sausainių recepte, naudokite ryžių miltų mišinio matavimą. Įpilkite 1/2 šaukštelio. xantano dervos už kiekvieną miltų puodelį, naudojamą jūsų recepte. Ksantano derva kepimo metu suriša visus ingredientus. Derinkite papildomus ingredientus, tokius kaip sviestas ir kiaušiniai, kaip nurodyta jūsų sausainių recepte.

4 žingsnis

Kepkite slapukus tiek laiko, kiek nurodyta jūsų recepte. Įtraukite papildomas 2–3 minutes kepimo laiko, jei sausainiai vis dar kepa po standartinio kepimo laiko. Ryžių kepiniai gali užtrukti ilgiau nei kviečių gaminiai.

5 žingsnis

Išimkite sausainius iš orkaitės, kai jie bus iškepti, kaip jums patinka. Leiskite sausainiams pailsėti, kol jie pakankamai atvės. Naudodami mentelę, išimkite sausainius iš kepimo skardos į vielinę kepimo lentyną, kad ji visiškai atvėstų.

Reikalingi dalykai

Rudi arba balti ryžių miltai

Ksantano guma

Kepimo lapas

Maišymo dubuo

Maišymo šaukštas

Recepto ingredientai

Pergamentinis popierius

Virimo purškiklis

Vielos kepimo stovas

Patarimas

Įpilkite dar 1 - 2 šaukštus. vandens, jei jūsų baigta sausainių tešla atrodo šiek tiek sausa ar trupinėlis, nes ryžių miltams kartais reikia šiek tiek drėgmės nei kviečių miltams.