Tai šiek tiek patarimo, kurį ne kartą girdite - valgykite žalumynus. Daugelis žmonių supranta, kad svarbu valgyti daug žalių daržovių, o kadangi garinti špinatai yra tokie pat universalūs, kaip ir daugelyje patiekalų bei užkandžių, nėra jokios priežasties, kad negaunate daug šio stipruolio maisto.
Špinatų nauda sveikatai
Kas būtent špinatai paverčia jį tokiu pripažintu sveiku maistu? Na, kaip skelbia USDA, žalių špinatų puodelyje yra tik 7 kalorijos, tačiau jame pilna vitaminų ir mineralų. Vienos puodelio porcijos yra apie:
- 5 procentai jūsų kasdien reikalingos geležies
- 4 procentai jūsų kasdien reikalingo kalio
- 6 procentai jums reikalingo magnio
- 16 procentų jūsų dienos vitamino A reikia
- 9 procentai jūsų dienos vitamino C reikia
- 4 procentai kasdien reikalingo vitamino E
- 121 procentas jūsų dienos vitamino K
Kaip pabrėžiama 2015 m. Liepos mėn. „ Clinical Nutrition Research“ publikuotame tyrime, maiste esantis nitritas, kurio yra daržovėse, pavyzdžiui, špinatuose, yra puikus širdies ir kraujagyslių sveikatai, ypač todėl, kad mažina arterijų standumą ir centrinį kraujospūdį.
Ir nors jūs galite mėgautis žaliais špinatais kaip skanių, maistinių medžiagų turinčių salotų pagrindu, jie yra puikus priedas prie kitų patiekalų, kai jie virti. Garinant jį, lapai bus suvytę naudoti kai kuriuose iš šių patiekalų, nepridedant per daug riebalų iš kepimo būdų, tokių kaip padažas.
Kaip pasigaminti garintus špinatus
Norėdami gaminti garintus špinatus, „Purdue Extension FoodLink“ rekomenduoja pradėti leisti žalius špinatų lapus keletą minučių mirkyti drungname vandenyje, kad būtų pašalinti nešvarumai. Po to nusausinkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Tada galite garinti špinatus ant viryklės arba kepti špinatus mikrobangų krosnelėje.
Norėdami gaminti garuose paruoštus špinatus ant viryklės, turėtumėte:
- Užpildykite lėkštę 2 colių vandens ir kaitinkite ant stiprios ugnies, kol užvirs.
- Įdėkite garlaivio krepšį į lėkštės vidų ir supilkite špinatus į troškintuvo krepšį.
- Nuleiskite temperatūrą ir sumažinkite vandenį nuo virimo iki virimo. Uždėkite dangtį ant lėkštės ir leiskite špinatams garuoti maždaug dvi minutes.
- Jei špinatai nėra visiškai suvytę, leiskite dar vienai minutei garuoti.
Kai kuriais atvejais špinatus patogiau virti mikrobangų krosnelėje. Jei nuspręsite eiti šiuo maršrutu, štai ką turėtumėte padaryti:
- Išplovę špinatų lapus, sudėkite juos į mikrobangų krosnelėje saugų indą.
- Įpilkite apie 2 šaukštus vandens ir indą uždenkite rankšluosčiu.
- Virkite špinatus mikrobangų krosnelėje vienos minutės intervalais, kol lapai suvys.
Virdami špinatus ant viryklės arba kepdami špinatus mikrobangų krosnelėje, dabar jie paruošti įvairioms reikmėms. Galite jį nedelsdami pridėti prie recepto, arba galite laikyti ateityje naudojimui. Garinti špinatai laikomi šaldytuve keturias – penkias dienas (laikykite plastikiniame inde su drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų drėgmę) arba šaldiklyje iki penkių mėnesių.
Virtų špinatų pridėjimas prie receptų
Nesunku rasti virtų špinatų receptų, kurie pradžiugins net išrankiausius valgytojus. Fondas „Gaminti už geresnę sveikatą“ rekomenduoja įdarytus špinatus supjaustyti vištienos krūtinėlę įdaryti su neriebiu sūriu ir iškepti. Taip pat galite naudoti garuose paruoštus špinatus kokteilyje arba paskaninti špinatais.
Taip pat špinatus galite pridėti prie padažo, skirto makaronų, mėsos, paukštienos ar jūros gėrybių patiekalams gaminti. USDA turi kepintos menkės filė su pomidorų ir špinatų padažu receptą. Nors recepte reikalaujama šaldytų špinatų, šiame recepte galite lengvai naudoti šviežiai paruoštus špinatus. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai troškintus špinatus pridėti prie troškinančios žuvies ir pomidorų padažo keptuvėje.
Arba būkite kūrybingi - kitą kartą gamindami makaronus ir sūrį, troškinį ar omletą, padidinkite maistinį faktorių, šiek tiek paskrudindami virtus špinatus.
