Prancūziškos bulvytės buvo nesuskaičiuojamų dietos laikytojų žlugimas. Intelektualiai nesunku juos identifikuoti kaip koncentruotą maistinių riebalų ir kalorijų šaltinį. Jie yra akivaizdus maistas, norint išvengti svorio ar maksimalios sveikatos. Deja, jie taip pat yra nepaprastai malonus maistas. Jų atsisakyti nėra lengva. Namuose šaldytas bulvytes galima kepti orkaitėje, kad jos taptų mažiau kaltos. Tačiau jų kokybė labai skiriasi ir kartais, norint padaryti patrauklesnius, reikia jų paruošimo.
Prekės ženklų pasirinkimas
Šaldyti bulvytės ne visos yra lygios. Jų maistinės vertės gali labai skirtis, todėl etiketėms palyginti reikia laiko. Riebalų ir natrio kiekis yra pagrindiniai sveikatos rodikliai, ypač sočiųjų ir trans-riebalų. Riebios bulvytės dažnai būna labiausiai į restoraną panašios tekstūros, tačiau nėra sveikesnės už gruzdintas grupes. Verčiau ieškokite prekių ženklų, turinčių mažiausiai ingredientų ir mažiausią riebalų kiekį. Kuo arčiau jų yra paprastos, paruoštos bulvės, tuo labiau kontroliuojate jų riebalų kiekį ir sveikumą.
Gerieji riebalai
Deja, tiesa, kad net ir pačioms natūraliausioms orkaitės bulvytėms reikia nedaug aliejaus, kad jos tinkamai paruduotų ir traškios. Tačiau dirbdami su kuo paprastesnėmis šaldytomis bulvytėmis galite išsirinkti jums labiausiai tinkantį aliejų. Geriausias pasirinkimas yra nesočiųjų augalinių aliejų, ypač širdžiai palankių mononesočiųjų riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus arba vidutinio oleino saulėgrąžų aliejus. Kai kurie iš jų yra suslėgto purškiklio pavidalu, leidžiantį tepti mažiausiai aliejaus. Kitas būdas yra užpildyti maistinio purškimo buteliuką norimu aliejumi ir naudoti jį bulvėms kepti.
Prieskoniai ir pagardai
Įpylę mažiausią aliejaus kiekį, kuris duos geras orkaitės kepsnines, galėsite atkreipti dėmesį, kad bulvytės būtų patrauklesnės. Vienas iš paprasčiausių būdų tai padaryti yra jų apibarstymas prieskoniais, žolelėmis ir kitais pagardais. Šviežiai malti juodieji pipirai, paprika, rūkyta paprika, čili milteliai ir čipotle milteliai yra visos kvapiosios medžiagos, puikiai veikiančios su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Paprika ypač naudinga kaip būdas švelninti stipresnius prieskonius. Parduodami žolelių mišiniai ar druskos pakaitalai taip pat naudingi kaip sveiki kvapikliai jūsų bulvytėms.
Lašai, padažai ir papildymai
Nors kečupas yra kanoninis panardinamas padažas, skirtas bulvytėms kepti, jame yra daug cukraus ir jis nėra ypač sveikas. Apsvarstykite kitas alternatyvas. Norėdami pagardinti aštriu skoniu ir mononesočiais riebalais, nustatykite dubenį gvakamolio. Paruoškite bulvyčių plokštelę ir sluoksniuokite ją su šviežiai paruoštu salsu, neriebiu sūriu ir paruduota ypač liesa jautiena, skirtu sočiam žaidimo dienos patiekalui. Čili bulvytės su vegetarišku čili ir neriebiu ar sojų sūriu yra dar vienas būdas paprastą bulvių plokštainį paversti mielu ir pagrįstu patiekalu.
