Nors kepti savo pyragą gali atrodyti bauginanti, pagrindiniams tešlai, pavyzdžiui, sviestiniams pyragams, iš tikrųjų reikia minimalių ingredientų ir juos gana paprasta gaminti. Viena iš kepėjų problemų yra oro burbuliukų susidarymas tešloje maišant. Dėl to pyrago kepimo gali susidaryti didelių skylių; nors skylės neturės įtakos skoniui, jos nėra patrauklios daugumai kepėjų. Yra keletas atsargumo priemonių, kurių galite imtis, kad apsaugotumėte tešlą nuo oro burbuliukų.
1 žingsnis
Išsijokite miltus su druska ir raugo priemone, pavyzdžiui, kepimo soda ar kepimo milteliais. Tris ingredientus sumaišykite dubenyje ir visus kartu išmeskite per sietą.
2 žingsnis
Venkite per daug maišyti tešlą, kai derinate sausus ir šlapius ingredientus. Sumaišykite tešlą tik tiek, kad visi ingredientai būtų gerai sujungti, tada sustingkite. Dėl permaišymo gali susidaryti oro burbuliukai.
3 žingsnis
Viską gerai išmaišę ir prieš supildami į pyrago keptuvę, praplakite sviestą peiliu. Peilis įpjauks bet kokius oro burbuliukus ir juos užmaskuos, kad jie neliktų skylių jūsų gatavame pyrage.
4 žingsnis
Užpildykite pyrago keptuves ir prieš dėdami į orkaitę, lengvai bakstelėkite jas ant prekystalio. Bakstelėję keptuvę, oro burbuliukai pateks į paviršių, o tai gali padėti išvengti skylių jūsų gatavame torte.
Reikalingi dalykai
-
Sifteris
Sviesto peilis
Tortų keptuvės
Patarimas
Užpildykite matomas oro skylutes šaldytuvu, kad jas paslėptumėte.
