Kaip slėgti virti itališką dešrą

Itališka dešra yra universali mėsa, kurią galima naudoti prie įvairių patiekalų bet kuriam dienos patiekalui. Prieš virdami ir po virimo laikykite šaldytuve šviežią itališką dešrą ir suvalgykite ją per keturias dienas po virimo. Itališką dešrą galite užšaldyti, jei nenaudojate jos tinkamumo laiko pabaigos. Atšildykite tik šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, kai atšildymas nustatytas. Itališkas dešras galite virti beveik bet kokiu būdu, įskaitant ir greitpuodį. Virkite jį atskirai arba slėgiu kepkite kartu su kitais ingredientais pagal jūsų pateiktą receptą.

Elektrinė viryklė. Kreditas: „venusphoto“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Įkaitinkite 1 valg. augalinio aliejaus, tokio kaip alyvuogių aliejus arba rapsų aliejus, aukšto slėgio viryklėje.

2 žingsnis

Atskirkite itališkų dešrelių nuorodas. Nuplaukite juos vėsiu vandeniu ir švelniai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

3 žingsnis

Virkite itališkas dešreles ant vidutinės ugnies ant viryklės dugno. Susilaikykite nuo punkcijos odoje, net jei to reikalauja kai kurie receptai; odelė sulaiko drėgmę ir skonį. Negerkite virimo per aukštoje temperatūroje, nes oda gali plyšti ir dešros išorė gali pageltonuoti. Apverskite dešreles maždaug kas minutę žnyplėmis ar šaukštu. Tęskite tol, kol visas dešrų paviršius paruduos.

4 žingsnis

Į viryklę, kurią ruošiate su itališkomis dešrelėmis, įpilkite kitų ingredientų. Uždėkite slėginės viryklės dangtį ir pritvirtinkite, kaip nurodyta vartotojo vadove. Vykdykite visas kitas jūsų stiliaus ir firminės slėginės viryklės naudojimo instrukcijas.

5 žingsnis

Virkite viryklę iki visiško slėgio. Sumažinkite ugnį, kad stabilizuotųsi slėgis, ir kepkite dešreles 15 minučių. Atvėsinkite slėgio viryklę ir atidarykite ją, kaip nurodyta jūsų mašinos naudojimo vadove. Išimkite dešreles žnyplėmis.

6 žingsnis

Įdėkite mėsos termometrą į kiekvienos dešros centrą, įsitikindami, kad vidinė temperatūra yra bent 165 laipsnių Fahrenheito. Jei jų temperatūra žemesnė, grąžinkite dešreles į greitpuodį ir virkite jas šiek tiek daugiau, kiek reikia.