Riešutai, praradę nepelnytą mitybos atstumtojo statusą, užtikrino tikslesnį maistinių medžiagų turinčio maisto, kuris skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą bei padeda apsisaugoti nuo svorio padidėjimo ir 2 tipo diabeto, reputaciją. Be kitų požymių, daugelyje riešutų gausu L-arginino - aminorūgšties, būtinos augimui, imunitetui ir hormonų sekrecijai. Taip pat kūnas naudoja L-argininą azoto oksidui gaminti - junginiui, kuris arterijas daro lankstesnes ir mažiau jautrias kraujo krešuliams.
Geriausi šaltiniai
Juodųjų graikinių riešutų ir migdolų sudėtyje yra daugiau L-arginino nei daugumoje kitų riešutų. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, viena uncija pjaustytų juodųjų graikinių riešutų - arba maždaug ketvirtadalio puodelio porcija - išleidžia apie 1130 miligramų L-arginino. Tas pats aliejuje skrudintų migdolų kiekis suteikia beveik 970 miligramų maistinių medžiagų, o neapdoroti migdolai suteikia apie 880 miligramų vienai porcijai. Riešutų mišiniai yra dar vienas populiariausias šaltinis - ketvirtadalyje aliejuje skrudintų riešutų puodelio su žemės riešutais yra maždaug tiek L-arginino, kiek porcijoje aliejuje skrudintų migdolų. Iš ketvirtadalio pušies riešutų puodelio gausite apie 815 miligramų aminorūgšties.
Geri šaltiniai
Daugumoje riešutų rūšių uncijoje yra mažiau kaip 800 miligramų L-arginino, o skrudintuose riešutuose paprastai yra daugiau nei žalios rūšies. Vienoje ketvirtadalio puodelio porcijos sveikų Brazilijos riešutų yra šiek tiek daugiau nei 710 miligramų, tuo tarpu iš to paties kiekio sausai skrudintų pistacijų gausite maždaug 680 miligramų. Angliškų graikinių riešutų, lazdyno riešutų ir aliejuje skrudintų anakardžių L-argininas yra tik šiek tiek mažesnis, tiekiant vidutiniškai apie 645 miligramus vienai porcijai. Makadamijos riešutuose, kurių porcijoje yra 470 miligramų, L-arginino yra maždaug 50 procentų mažiau nei migdoluose. Pekino riešutuose yra dar mažiau - ketvirtadalis aliejuje skrudintos veislės puodelio turi apie 325 miligramus L-arginino.
Dienos suvartojimas
L-argininas yra sąlygiškai nepakeičiama aminorūgštis, tai reiškia, kad kai kurie žmonės negali jos sintetinti arba trumpam gali prireikti daugiau. Vis dėlto dauguma sveikų žmonių pagamina pakankamai L-arginino iš amino rūgščių, gaunamų iš įvairios dietos. Nėra specialių L-arginino dietos rekomendacijų, nes gaunant pakankamai baltymų daugiau ar mažiau, užtikrinama pakankama aminorūgščių atsarga. Nors paprastai rekomenduojama, kad baltymai sudarytų nuo 10 iki 35 procentų jūsų dienos kalorijų, vyrams ir moterims patariama skirti atitinkamai maždaug 56 ir 46 g baltymų per dieną. Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrais, dauguma amerikiečių gauna daugiau nei pakankamai baltymų.
Keletas svarstymų
Riešutai - taip pat mėsa, paukštiena, žuvis, pieno produktai ir šokoladas - yra pagrindiniai L-arginino šaltiniai, tačiau ankštiniuose ir neskaldytuose grūduose taip pat yra nedidelis kiekis. Kadangi L-argininas yra gyvybiškai svarbus imunitetui ir žaizdų gijimui, padidinti jo kiekį jūsų racione gali būti ypač naudinga, kai atsigaunate po ligos ar traumos. Tačiau jei kartojasi peršalimo opos, galbūt norėsite apriboti maistą, kuriame gausu L-arginino turinčių maisto produktų, prieš protrūkį ir jo metu. Remiantis „Gydomųjų maisto produktų enciklopedija“, L-argininas skatina herpes simplex, viruso, sukeliančio peršalimą, dauginimąsi.
