Jei esate „minkštų sausainių, kramtytų sausainių“ gerbėjas, niekas nenuvilia nei atidaryti sausainių indelį, kad sausainiai būtų kieti kaip uolos. Nepulkite į neviltį. Kiečius sausainius galite sušvelninti keliais paprastais užuomazgomis.
Paprastas minkštųjų sausainių receptas
Jei nerimaujate dėl kietų sausainių, kepimo metu atlikite kelis veiksmus, kad užtikrintumėte švelnesnį rezultatą. Jūsų ingredientai yra svarbūs.
Drėgni ingredientai lemia minkštus sausainius. Sviestas (o ne trumpinimas) ir rudasis cukrus yra svarbios sudėtinės dalys paprastame minkštų sausainių recepte. Kiti drėgni ingredientai, dėl kurių jūsų minkštieji sausainiai sveikai sukasi, yra bananai ir džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, mūsų 5 ingredientų avižinių dribsnių razinų sausainių recepte.
Jūsų naudojami miltai taip pat svarbūs. Įsitikinkite, kad jis šviežias, ir apsvarstykite galimybę naudoti grikių ir kvietinių miltų mišinį, kad jūsų minkštieji sausainiai sukurtų mitybą ir skonį. Maisto mokslo ir technologijos žurnalas paskelbė tyrimus 2015 m. Kovo mėn., Paaiškindamas, kad grikių kruopų pridėjimas prie kviečių miltų padėjo gaminti sausainius, pasižyminčius didesnėmis antioksidacinėmis savybėmis ir farmaciniu potencialu.
Be to, žmonės pranešė, kad sausainiai vis tiek nebuvo per kieti, nepaisant sveiko grikių įdėjimo. Labiausiai malonūs, minkšti ir tepami sausainiai turėjo ne daugiau kaip 40 procentų miltų, pakeistų grikių miltais.
Kitas būdas įsitikinti, kad jūsų slapukai pasirodys minkšti, yra juos šiek tiek pakepti. Ištraukite juos iš orkaitės, kol jie vis dar viduryje. Jie ir toliau keps šiek tiek iš krosnies, tačiau taip pat sulauks drėgmės ir valgydami išliks minkšti.
Minkštinantys pasenę sausainiai
: 10 desertų, kuriuose yra mažai cukraus, kurie jus sužavės ir pradžiugins
Paprastas šviežios duonos kulnas, įdėtas į sausainių indelį, krepšį ar sausainių skardą su kietais sausainiais, gali suteikti pakankamai drėgmės, kad pakeistų jūsų partiją. Galite pastebėti minkštėjimą vos per kelias valandas, nes sausainiai pasiskolins drėgmę iš duonos. Įsitikinkite, kad naudojate paprastą duoną - ruginė arba kmynų duona gali suteikti jūsų skoniui jūsų kepinius.
Kitas lengvas minkštinimas, kurį siūlo Amerikos kulinarijos institutas, yra obuolio gabaliuką, odelės puse žemyn, įmerkti į sausainių indelį maždaug vienai dienai. Sausainiuose esantis cukrus pritraukia obuolių gaminamą drėgmę ir todėl jie suminkštėja.
Slapukai yra kartais maistas
Atminkite, kad minkšti sausainiai yra gydymas, o ne visa maisto grupė, kurią turėtumėte vartoti kaip savo kasdienės dietos dalį. USDA „Pasirink mano plokštelę“ slapukai klasifikuojami kaip pridėtinio cukraus šaltinis. Jei norite sukurti sveiką mitybos stilių ir išlaikyti kalorijų vartojimą sveikoje vietoje, turėtumėte pasirinkti maisto produktus, į kuriuos mažiau pridėta cukraus.
Valgykite slapukus kaip skanėstą ir, kai tik pasieksite juos, rinkitės ypač sveikus variantus, tokius kaip mūsų „Chocolaty Chia“ sausainiai ar šokolado gaminami vaniliniai sausainiai. Laikykitės tik vieno sausainio, nes pridėtas agavos sirupas vis dar laikomas pridėtu cukrumi. Kokosų aliejus, chia ir tamsus šokoladas daro juos sveikesnius, nes jie suteikia naudingų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, sveikų riebalų ir antioksidantų.
: 10 desertų jūsų dietologas iš tikrųjų pritaria
Kiti cukraus, kurių reikia vengti, yra fruktozė, klevų sirupas, medus ir net melasa. Kai kurie iš jų gali atrodyti kaip sveikos cukranendrių cukraus ar aukštos fruktozės kukurūzų sirupo alternatyvos, tačiau jie turi tą patį poveikį cukraus kiekiui kraujyje, virškinimui ir kalorijų suvartojimui.
