Jei bandote valdyti savo svorį, pravartu žinoti, kad vidutinė saldi bulvė gali būti sveikas, beveik be riebalų papildas jūsų racione be jokio cholesterolio. Saldžiosios bulvės stebina mažai kalorijų ir angliavandenių. Jie yra apkrauti skaidulomis ir maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminai A ir C.
Patarimas
Valgydami keptos saldžiosios bulvės odą, kalorijų nepridėsite, tačiau gausite daugiau skaidulų, o tai svarbu palaikant virškinimo sveikatą.
Saldžiosios bulvės svorio metimui
Saldžiosios bulvės yra gumbavaisiai, turintys ploną vario spalvos odelę ir ryškiai oranžinį minkštimą, nors įvairių veislių spalva gali būti įvairi, įskaitant tamsiai raudoną, rudą, violetinę, geltoną ar baltą. Saldžiosios bulvės gali būti sveika įprastos keptos bulvės alternatyva. Jei laikotės svorio metimo plano, virta saldi bulvė turi mažiau kalorijų nei balta bulvė. Remiantis USDA, vidutinio dydžio 5 colių saldžiosios bulvės turi 103 kalorijas, o vidutinio dydžio keptos bulvės suteikia 163 kalorijas.
Priklausomai nuo aktyvumo lygio ir amžiaus, dietos gairėse suaugusiems vyrams rekomenduojama suvartoti nuo 2 000 iki 3 000 kalorijų, o moterims - 1600–2 400 kalorijų per dieną. Saldžiųjų bulvių kalorijos sudaro 5 procentus dienos vertės (DV), tenkančios 2 000 kalorijų dienos racionui.
Virtoje saldoje bulvėje yra mažai riebalų ir nėra cholesterolio, todėl tai yra geras širdies užkandis. Tiesiog nesigundykite krauti savo bulves sviestu, lašinių gabalėliais, grietine ar kitu riebiu maistu, kuris gali padidinti kalorijų kiekį. Geresnis pasirinkimas yra pabarstyti žolelių skonio alyvuogių aliejaus arba pagardinti bulves cinamonu, kalendra ar kajeno pipirais.
: Rekomenduojama kalorijų norma norint numesti svorio
Geras virškinimui
Saldžiosios bulvės yra gausus maistinių skaidulų šaltinis, kuris ne tik užtikrina jūsų virškinimo sistemos sveikatą, bet gali padėti sumažinti nutukimo, diabeto ir širdies ligų riziką, teigia Mayo klinika. Ląsteliena yra odoje, taip pat saldžiųjų bulvių minkštimas. Vidutiniškai keptos saldžiosios bulvės sukuria 3, 8 g skaidulų, arba 15 procentų jūsų DV, teigia USDA.
Pluoštas yra maisto dalis, kurios jūsų kūnas negali efektyviai virškinti, todėl ji gana nepakitusi per jūsų virškinimo sistemą keliauja dideliais kiekiais ir absorbuoja skysčius, kad kiti maisto produktai galėtų lengvai judėti. Tai gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo ir kitų susijusių problemų, tokių kaip hemorojus ir išangės įtrūkimai.
Kadangi skaidulos lėtina virškinimą, tai gali padėti ilgiau jaustis sotiems, vadinasi, mažiau linkę valgyti per daug. Jei jaučiatės sotūs, alkio skausmai gali būti ramūs ir jums gali nebūti pagundų užkandžiauti tarp valgymų, o tai reiškia, kad dienos pabaigoje suvartojama mažiau kalorijų.
Pagrindinės maistinės medžiagos ir antioksidantai
Saldžiosiose bulvėse yra daug svarbių vitaminų ir mineralų. Vienas didžiausių saldžiųjų bulvių privalumų yra jose esantys antioksidantai. Antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie yra organizmo metabolizmo ir aplinkos veiksnių šalutiniai produktai. Nepakankamas antioksidantų kiekis gali paspartinti senėjimo procesą ir kai kurias su juo susijusias ligas, įskaitant širdies ligas.
Svarbus saldžiųjų bulvių antioksidantas yra beta karotinas, kuris lemia daržovių ryškiai oranžinę spalvą. Vidutinėje saldoje bulvėje yra 121 procentas jūsų rekomenduojamos paros normos beta karotino, rašoma USDA.
Beta karotinas jūsų kūne virsta vitaminu A ir vaidina svarbų vaidmenį palaikant jūsų imuninę sistemą. Vitaminas A taip pat reikalingas normaliam regėjimui ir reprodukcijai. Nacionaliniai sveikatos institutai sako, kad vitaminas A padeda tinkamai veikti širdį, plaučius, inkstus ir kitus organus.
Kitas stiprus antioksidantas, reikalingas imuninei sistemai stiprinti, yra vitaminas E. 5 procentai dienos vitamino E vertės, esančio vienoje keptoje saldoje bulvėje, padeda jūsų organizmui kovoti su įsiveržiančiomis bakterijomis ir virusais. Vitaminas E padeda išplėsti kraujagysles, kad neliktų kraujo krešulių, ir padeda ląstelėms sąveikauti tarpusavyje.
: Kokios maistinės medžiagos yra saldžiųjų bulvių odoje?
Vitaminas K taip pat prisideda prie antioksidantų saldžiųjų bulvių pranašumų, tiekdamas 2 procentus DV. Be to, remiantis USDA, vienas iš keptų saldžiųjų bulvių mitybos faktų yra:
- Kalcis: 3 procentai DV
- Geležis: 4 procentai DV
- Kalis: 12 procentų DV
- Magnis: 7 procentai DV
- Varis: 20 procentų DV
- Manganas: 25 procentai DV
- Tiaminas: 10 procentų dienos vertės
- Riboflavinas: 9 procentai DV
- Niacinas: 11 procentų DV
- Vitaminas B6: 19 procentų DV
Nors minėtas turinys labai panašus į žalių saldžiųjų bulvių maistingumą, daržovės paprastai valgomos virtos. Saldžiąsias bulves galima paruošti įvairiais būdais, pavyzdžiui, kepti, virti, skrudinti ar sutrinti, todėl jos gali būti universalios baltųjų bulvių pakaitalais.
