„Popcorn“ yra visuotinai mėgstamas užkandis, kuris, kaip dauguma mano, yra tikrai nesveikas. Bet kai tinkami pūsti kukurūzų prieskoniai pridedami prie pūsto kukurūzo, jis nėra vertas šios reputacijos. Šis užkandis gali būti sveikas pasirinkimas, jei nepakeisite didelių popcorn kukurūzų kibirų.
Mitybos ir dietologijos akademija teigia, kad pūsti kukurūzai, paruošti sveikai, yra liemeniui draugiškas ir mažai natrio turintis augalo maistas, kuris laikomas neskaldytu grūdu. USDA analizė tai patvirtina: Tai rodo, kad 2 puodeliai su oru užplikytų kukurūzų turi tik 62 kalorijas, tik natrio pėdsaką ir 2, 23 g skaidulų.
Mitybos ir dietologijos akademija priduria, kad pūsto kukurūzo pluošto sudėtis padeda jaustis pilnaverčiam, o pluoštiniame korpuse yra ir naudingų antioksidantų, ypač polifenolių.
Sveikų kukurūzų prieskonių skoniai
Deja, daugelyje parduotuvėse pirktų kukurūzų pakelių yra daug cukraus ir (arba) natrio, taip pat juose yra riebalų ir dirbtinių skonių. Tačiau kvapūs kukurūzų kukurūzai nėra ypač skanūs, todėl yra būdas pasigaminti savo kukurūzų kukurūzus ir pridėti sveikesnių skonių.
Remiantis amerikiečių mitybos ir dietologijos dienraščiu, popperis palengvina darbą, tačiau jei virtuvėje neturite šio įtaiso, branduolius galite uždengti uždengtame mikrobangų krosnelėje. Kukurūzus galite užpilti uždengtame puode ant viryklės, naudodami šiek tiek rapsų aliejaus.
Kitas jūsų mėgstamų užkandžių kūrimas yra idealus šviežių pūsti kukurūzų prieskonių užpildas, idealiu atveju - prie šviežio karšto pūsto kukurūzo. Geriausias būdas sūdyti pūsti kukurūzus yra mažiau sveiki. USDA siūlo išbandyti džiovintų žolelių, tokių kaip bazilikas ir raudonėlis, mišinį su kuo mažesniu druskos gabalėliu. Jei turite pridėti riebalų, vietoj sviesto naudokite alyvuogių aliejų.
Patarimas
USDA rekomenduoja, kad kuo aukštesnį aromatą turėtumėte pagardinti kukurūzų kukurūzų tuoj pat, kai jie pasirodys popieriuje, nes išsiskyrusio garo drėgmė padės prieskoniams prilipti. Jei pūsti kukurūzai jau atšalę, prieš skleisdami prieskonius galite padėti skoniui prilipti, lengvai purškdami jį virimo purškikliu, kuris nėra sviestas.
Sveikesni indulgentinių kukurūzų receptai
Net patys palankiausi pūsti kukurūzų prieskoniai neturi būti meniu, jei pasirūpinsite. Mūsų šokolado-žemės riešutų popkornas turi pagrįstą 94 kalorijų kiekį viename puodelyje, o neskanus sūdytas „karamelės“ popcornas turi 77 kalorijas ir tik 130 miligramų natrio (5 procentai dienos vertės) už puodelį.
Pikantiškose dalyse pamėginkite apibarstyti savo kukurūzus su parmezanu iškart po oro pasirodymo. Parmezano sūris taip pat padidins jūsų kukurūzų užkandžių maistinę kokybę. Remiantis USDA, šaukštas sūrio suteikia 1, 42 g baltymų ir 42, 6 miligramų kalcio.
Prabangų pikantišką kukurūzų skonį, kurį reikia išbandyti, yra mūsų meksikietiško stiliaus pūsti kukurūzai: jis yra pagardintas medumi ir prieskoniais, o paskui užpiltas feta ir kalendra, sukuriant bendraujamą užkandį.
Net ir sveiką pūsti kukurūzų prieskoniais porcijų kontrolė vis dar yra svarbi. Visiškai taip lengva tiesiog nesirūpinti, kasti į didelį dubenį, todėl galite suvalgyti daugiau nei planavote. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų naudingas patarimas yra maisto dalijimas į keletą mažesnių dubenėlių ar talpyklų, kad būtų išvengta per didelio vartojimo.
Padėję sau patiekti patiekalą, visus popkorno perteklius užkimškite hermetiškame inde ir paslėpkite. Paprastai pora puodelių pūsto kukurūzo yra gero dydžio porcija.
