Dėl savo aštraus ir drąsaus skonio žalios arugula dažnai dedama į salotas, kad padidintų skonį, tačiau taip pat galite valgyti virtą arugula. Kaip rašo USDA, rauginta arba garuose virta arugula suteikia įspūdingą vitaminų A ir K dozę, neturi riebalų ir turi mažai kalorijų.
Iškepus, įprastą ar kūdikio arugula galima valgyti kaip maistingą garnyrą arba įtraukti į įvairius receptus, kad būtų padidinta maistinė vertė ir sustiprintas skonis.
Remiantis Merilando universiteto pratęsimu, arugula yra universalus - ją galima virti, troškinti garuose, mikrobangų krosnelėje arba dėti į makaronus, kai ji baigiama virti.
Puode virti agurką
1 veiksmas: išmeskite stiebus
Iškirpkite stiebus ir visus geltonus lapus aštriu peiliu iš krūva nuplautų arugula lapų. Išmeskite stiebus.
2 žingsnis: Įpilkite šiek tiek vandens
Puodelio dugną užpildykite coliu ar dviem vandens ir į keptuvę įdėkite arugula lapų.
3 žingsnis: uždenkite puodą
Uždenkite keptuvę sandariu dangčiu ir uždenkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
4 veiksmas: užvirkite ir nukelkite nuo ugnies
Puode esantis vanduo užvirkite ir užvirkite, tada išimkite arugula iš ugnies. Tai leis išvengti lapų lieknumo ir perkepimo.
5 žingsnis: nusausinkite ir patiekite
Nupilkite vandenį iš puodelio, perpilkite jį į serviravimo lėkštę ir patiekite garuose virtą arugula su lašeliu alyvuogių aliejaus ir mėgstamomis žolelėmis bei prieskoniais.
Padarykite pakepintą Arugula
1 žingsnis: Pašalinkite suvytusius lapus
Iškirpkite stiebus ir visus suvytusius ar gelsvus lapus iš krūva nuplautų arugula.
2 žingsnis: Įkaitinkite šiek tiek aliejaus
Įkaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies alyvuogių aliejų.
3 žingsnis: Pabarstykite pagardais
Švelniai padėkite arugula lapus karštame aliejuje ir pabarstykite lapus mėgstamomis žolelėmis ir prieskoniais.
4 žingsnis: Dažnai maišykite
Dažnai išmaišykite arugula lapus, naudodamiesi šaukštu.
5 žingsnis: Nuimkite nuo ugnies
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kai tik lapai suvysta ir įgauna ryškią žalią spalvą.
6 žingsnis: patiekite ir mėgaukitės
Apkepintus arugula lapus perkelkite į serviravimo lėkštę ir pagardinkite, jei norite. Pilant citrinos sultims, skonis taip pat sustiprės.
Arugula elkitės saugiai
Arugula turi būti kruopščiai nuplaunama, prieš kepant ją pagal geriausius arugula receptus. Nupjaukite stiebus ir pašalinkite pageltusius ar vytusius lapus iš arugula krūvos.
Įdėkite lapus į šalto vandens dubenį ir perbraukite arugula aplink, kad atsilaisvintų nešvarumai ir dirvožemis, prilipęs prie lapų. Nusausinkite lapus ir paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
Aguala yra gana greitai gendanti ir, remiantis JAV maisto ir vaistų administracijos duomenimis, turėtų būti laikoma šaldytuve 40 laipsnių pagal Fahrenheitą ar žemesnėje temperatūroje. Prieš virdami, nuplėškite visus geltonus ar vytusius lapus.
Reikalingi dalykai
-
Nuplauta arugula
Pjaustymo lentelė
Aštrus peilis
Padažas su dangčiu
Kiaurasamtis
Patiekiantis patiekalas
Alyvuogių aliejus
Žolelės ir prieskoniai
Keptuvė
Pjaustytas šaukštas
Citrina
