Morkas laikyti lengviausia prieš jas nulupant. Kartais morkų nulupti ir pjaustyti yra daugiau nei galite. Morkas, šaknines daržoves, kuriose pilna antioksidantų, galite laikyti šviežias, jas pjaustę ir nulupę, kad užtikrintumėte sveikas daržoves savo dienos dienos meniu.
Patarimas
Norėdami, kad žievelės ar kūdikių morkos būtų kuo ilgiau laikomos, laikykite jas vandenyje uždengtame inde. Arba laikykite juos sausus uždengtame inde ar uždaromame plastikiniame maišelyje arba apvyniokite juos aliuminio folija ar plastikine plėvele. Jie turėtų trukti dvi ar tris savaites.
Keli saugojimo patarimai
Morkų laikymas vandenyje yra vienas iš būdų išlaikyti kūdikių morkas ar jau nuluptas morkas šviežias. Negalima tiesiog sudėti nuluptų morkų į indą su vandeniu ir įdėti į šaldytuvą.
Galite nulupti juos naktį ar savaitę prieš planuodami juos naudoti. Tada, panardindami juos į sandariai uždengtą indą šaldytuve ir dažnai keiskite vandenį, teigia „Sweetwater Organic Community Farm“, bendruomenės remiamas žemės ūkio ūkis Tampoje, Floridoje.
Keiskite tą vandenį kas keturias penkias dienas, nes drėgmė skatina bakterijų dauginimąsi, todėl morkos, laikomos tame pačiame vandenyje, gali jas sugadinti. Išėmę juos iš šaldytuvo, prieš valgydami nuplaukite. Tokiu būdu morkas galite laikyti ne ilgiau kaip mėnesį.
Įsitikinkite, kad šaldytuve nelaikote nuluptų morkų ar kitų supjaustytų daržovių šalia obuolių, kriaušių, melionų, persikų ir bananų, pagal USDA gaminimo informacijos lapą apie morkas. Šie vaisiai gamina etileno dujas, kurios pagreitina nokinimo procesą ir gali sukelti jūsų morkoms per anksti blogą būklę.
Apvyniokite morkas
Kitas būdas laikyti jau nuluptas ar kūdikių morkas yra daržovių inde arba uždarytame plastikiniame maišelyje. Taip pat galite įvynioti juos į plastikinę arba aliuminio foliją, pasak Ajovos valstijos universiteto išplėtimo.
Tai yra geras būdas laikyti morkas, kurias norite supakuoti į dienos pietų pietus, arba laikyti greitus užkandžius. Paruoštos valgyti morkos skatina jas valgyti kaip traškų užkandį, užuot užkandžiavus kažkuo labiau perdirbtu ar turinčiu daug kalorijų, pavyzdžiui, sausainiais, bulvių traškučiais ar antpilais.
Juos taip pat lengva užplikyti į puodą su verdančiu vandeniu vakarienei. Žalios arba virtos morkos yra paprastas, patogus būdas padidinti jūsų kasdienį daržovių vartojimą.
Jei jums įdomu, ar morkas turėtumėte laikyti šaldytuve ar spintelėje, būtinai jas atšaldykite. Remiantis USDA, tinkama morkų laikymo temperatūra yra 32 laipsniai F.
Laikomos uždarytuose maišuose, morkos turėtų išlikti mažiausiai 10 dienų. Atminkite, kad šalia jų nelaikykite obuolių, kriaušių ar kitų etileno gamintojų.
Kada morka bloga?
Kartais nuluptos morkos įgauna balkšvą atspalvį. Šios daržovės neturi apsauginio išorinio nelukštentų morkų sluoksnio. Ajovos valstijos pratęsimas praneša, kad taip yra dėl oksidacijos ir gali atsirasti dėl drėgmės praradimo iš morkų išorinės odos.
Be to, McGill universiteto duomenimis, dilimas gali pažeisti morkos paviršiaus ląsteles. Tačiau nė vienas iš jų neturi įtakos morkos skaidrumui ar saugai.
Ajovos valstijos teigimu, jei jūsų morkos atrodo guminės, jas vis tiek saugu valgyti, tačiau jos skonis gali būti ne toks geras. Tokiu atveju galbūt norėsite juos naudoti gaminant maistą, nes mažiau tikėtina, kad tai turės įtakos skoniui.
Kai nuluptos morkos pasidaro blogos, jos praėjo gumuotos. Šiuo metu jie yra liekni ir minkšti. Ajovos valstijos išplėtimas rekomenduoja, kad morkos taptų lieknos, minkštos ar turėtų kvapą ar išvaizdą, jų neturėtumėte naudoti.
Morkos kūdikiams, palyginti su nuluptomis morkomis
Kūdikių morkos dažnai nulupamos, supjaustomos morkos, kurias perkate paruoštas valgyti. Paprastai tai yra įprastos morkos, nors, anot „ Washington Post“ , jos gali ir nepriekaištingai atrodyti. Kūdikiui supjaustytos morkos gali būti tikroviškesnis pavadinimas, atkreipiamas dėmesys į straipsnį. Morkos supjaustomos mašina į 2 colių gabaliukus, nulupamos ir pakuojamos.
Morkos plaunamos vandenyje, kuriame yra nedaug chloro, kaip įprasta maisto perdirbimo pramonėje, siekiant užkirsti kelią bakterijų ir kitų patogenų plitimui, teigia McGill. Kūdikių morkos buvo Kalifornijos ūkininko, kuris pavargo morkas naudoti kaip pašarus, idėja, nes jie neatrodė rinkoje, skelbia „Washington Post“. Taip gimė nuluptų, paruoštų valgyti morkų rinka.
Morkas galite plauti, kai jas ištrauksite iš maišo ir prieš valgydami. Tačiau, pasak Tufto universiteto, juos nulupti yra asmeninis pasirinkimas. Taip pat galite nulupti arba pasigaminti savo morkas kūdikiui, pjaustydami ir nulupdami viso dydžio morkas, tada tinkamai laikydami jas šaldytuve.
Nuluptų morkų maistinė vertė
Jei, nulupę morkas, verčiau jas valgyti, verta nerimauti, kad jas iš anksto nuluptumėte ir supjaustytumėte griežinėliais arba nusipirktumėte jau nuluptas. Morkos supakuoja daug maistinio punšo.
Remiantis USDA maisto duomenų baze, aštuonios uncijos nuluptų kūdikių morkų suteikia 93 kalorijas ir 5, 4 g skaidulų. Morkos net ir be žievelės yra kupinos vitaminų ir mineralų. Pluoštas užtikrina sklandų jūsų virškinimo sistemos darbą ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Anot Klivlando klinikos, iš anksto supjaustytos daržovės yra kupinos maistinių medžiagų. Taip pat valgydami įvairias spalvotas daržoves padidinsite vitaminų, mineralų ir antioksidantų suvartojimą.
Morkose yra beta karotino, kuris jūsų kūne virsta vitaminu A, kuris skatina akių sveikatą ir gali sumažinti jūsų vėžio riziką. Morkose esantis kalis padeda kontroliuoti kraujospūdį, o vitaminas C stiprina jūsų imuninę sistemą. Taigi nulupkite tas morkas anksčiau laiko arba nusipirkite tas kūdikių morkas ir mėgaukitės!
