Kefyro grūdai iš tikrųjų yra pradinė kultūra, naudojama gaminant kelis skirtingus maisto produktus, įskaitant jogurtą, sūrį ir duoną. Kultūra naudojama taip pat, kaip mielės, ir ji turi turėti dalį jau nustatytos kultūros, kad išaugtų daugiau grūdų. Skirtingai nei produktai iš mielių, kefyruose nėra laktozės ir jie neskatina mielių augimo, nes kai kuriems žmonėms tai gali sukelti alergines reakcijas. Kefyro grūdai gali būti gaminami iš įvairių skanių patiekalų ir netgi gali būti valgomi atskirai.
1 žingsnis
Sudėkite kefyro grūdelius į kokteilį. Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite 1/3 puodelio įtemptų kefyro kruopų į 2/3 puodelio mėgstamų sulčių ir 1/2 puodelio neriebaus jogurto. Nukoškite po 1 šaukštelį. gryno vanilės ekstrakto ir išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite daugiau sulčių arba jogurto, kad jį supjaustytumėte arba sutvirtintumėte. Norėdami užšaldyti, supilkite mišinį į saugų šaldytuvą ir padėkite į šaldiklį valandai arba tol, kol ant kokteilio kraštų pradės formuotis kristalai. Įmaišykite sušaldytą mišinį į kokteilį-kokteilį ir mėgaukitės desertu ar užkandžiu.
2 žingsnis
Į salotų padažą vietoje jogurto ar pieno įpilkite šviežių įtemptų kefyro kruopų. Anot „Dom“ kefyro svetainės, kefyro grūdai gali padėti žmonėms, turintiems rimtų virškinimo problemų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas ir opinis kolitas. Kefyro grūduose yra probiotikų, kurie yra mikrobai, dažniausiai sutinkami virškinamajame trakte, tačiau kai kuriems asmenims jų gali trūkti. Naudokite savo paruošto padažo receptą ar net parduotuvėje įsigytą versiją ir įpilkite 1/4 puodelio kefyro kruopų, maišydami, kol sumaišomi. Užpilkite šviežiais gurmaniškais žalumynais, agurkais be sėklų ir pomidorais kūdikiams ir mėgaukitės subtilaus kafyro kruopų skoniu.
3 žingsnis
Kefyro grūdelius sumaišykite į kiaušinius. Į mėgstamo plakto kiaušinio, kiaušinių salotų ar omleto receptą įpilkite 1/4 puodelio kefyro kruopų. Kefyro grūdai gali būti naudojami kaip kiaušinių pakaitalas asmenims, norintiems vartoti daugiau naudingų bakterijų ir mažiau cholesterolio turinčių trynių. Kefyro grūdai taip pat gali pakeisti kiaušinių baltymus ledų receptuose, iš dalies arba visiškai pakeisdami baltymus (žr. Šaltinius).
4 žingsnis
Ant mėgstamos pilno grūdo duonos, krekerių ar skrebučių užbarstykite kefyro „sūrio“. Kefyro sūris lengvai pagaminamas įdedant 1 puodelį kefyro grūdų į sietelį ar sūrio maišelį. Įdėkite filtrą ar maišą ant talpyklos ir leiskite skysčiui nutekėti keletą valandų arba per naktį. Sumaišytą nusausintą kefyrą sumaišykite su laiškiniu česnaku, žolelėmis ar prieskoniais ir naudokite lygiai taip, kaip kreminį sūrį.
5 žingsnis
Sluoksniuotos kefyro kruopos su granola, šviežiais vaisiais, riešutais ir sėklomis dedamos į saulėgrąžų arba parfito taurę ir ant viršaus užlašinamas medus. Padarykite kelis iš šių kefyro parafitų ir laikykite atskirose porcijose oro nepraleidžiančiuose induose šaldytuve. Nešiokite kefyrą, kad gautumėte sveikų užkandžių per pietus ar tarp valgymų.
Įspėjimas
Pasitarkite su gydytoju prieš keisdami dietą.
