Subalansuota mityba yra būtina vaikystėje, norint palaikyti normalų augimą ir pažinimo vystymąsi. Kai vaikai maitinami nesveiku maistu, gali kilti tam tikrų elgesio problemų. Tarp labiausiai paplitusių yra hiperaktyvus dėmesio sutrikimas, dirglumas ir agresija. Buvo tiriamos prastos dietos, turinčios daug cukraus, greitas maistas, dirbtiniai maisto priedai ir transriebalai, siekiant nustatyti jų galimą ryšį su šiais elgesio klausimais.
Cukrus, greitas maistas ir ADHD
Nors ADHD priežastis nežinoma, 2011 m. Publikuoto leidinio „Postgraduate Medicine“ autoriai teigia, kad per didelis cukraus vartojimas per ilgą laiką gali sukelti su šia liga susijusius simptomus. Priežastis gali būti susijusi su cheminių medžiagų sutrikdymu smegenyse, o tai gali paveikti su atlygiu susijusias smegenų sritis. 2012 metais „Mityba“ paskelbtame tyrime užfiksuoti reikšmingi nepriklausomi santykiai tarp cukraus ir greito maisto vartojimo bei ADHD.
Dirbtiniai maisto priedai ir ADHD
Nors nėra jokių konkrečių įrodymų, metaanalizėje, paskelbtoje 2012 m. „Amerikos vaikų ir paauglių psichiatrijos akademijos žurnale“, padaryta išvada, kad maisto dažiklių poveikis ADHD buvo pastebimas, nors tyrimų metu galėjo būti tam tikrų šališkumų. Remiantis preliminariais tyrimų, siejančių juos su ADHD, rezultatais, 2008 m. Visuomenės interesų mokslo centras pateikė peticiją JAV maisto ir vaistų administracijai uždrausti kai kuriuos dirbtinius maisto dažus. Pasak daktaro Davido Schabo, Kolumbijos universiteto medicinos centro psichiatro, vaikų elgesio problemos pagerėja, kai iš dietų pašalinamos dirbtinės spalvos, ir pablogėja, kai jie vėl pradedami vartoti.
Transriebalai ir agresija
Transriebalai yra riebalų rūšis, kurią galima gaminti sintetiniu būdu. Jų yra greitame, keptame ir daugelyje fasuotų maisto produktų, pavyzdžiui, kepiniuose ir užkandžiuose. Tyrimas, paskelbtas 2012 m. „Viešojoje mokslo bibliotekoje“, ne tik padidina širdies ligų ir insulto riziką, bet ir riebalus gali susieti su dirglumu ir agresija. Nors tyrimas nebuvo susijęs su amžiumi, paprastai greitą mitybos racioną galima priskirti prie netinkamo mitybos pasirinkimo, kuris gali sukelti vaikų sveikatos ir elgesio problemų.
Paprasti patarimai, kaip tinkamai maitintis vaikystėje
Be dietų, kuriose mažai cukraus, ir dirbtinių ingredientų, tokių kaip transriebalai ir maisto dažikliai, vartojimo, kiti paprasti pasirinkimai gali padėti išlaikyti vaikų sveikatą ir sumažinti elgesio problemų tikimybę. Tai apima pusės vaiko vaisių ir daržovių gaminimą; maisto produktų kepimas, kepimas ant grotelių ar garų kepimas, užuot juos kepant; soda ir vaisių sulčių pakeitimas vandeniu; patiekiant sveikus grūdus, o ne rafinuotus grūdus; tiekti sveikus baltymus, tokius kaip liesa mėsa, kiaušiniai ir riešutai.
