Kaip įsitikinti, kad kotletai nepatenka į keksiukų puodą

Nesvarbu, ar gaminate kotletus kaip patiekalus ar patiekalus, galite juos šilti laikyti „Crock-Pot“ ar bet kokioje lėtoje viryklėje. Jei patiekite kotletus padaže, mėsos kukulius galite pašildyti ir naudodami lėtą viryklę, kuri padažui suteiks skonio. Vienas lėtos viryklės trūkumas yra tai, kad kotletai gali subyrėti, jei juos įdėsite į puodą neapdorotus. Iš dalies iškepę kotletus prieš įdėdami juos į lėtą viryklę, galite užtikrinti, kad kotletai nesugriūtų.

Didelis puodas, pripildytas kotletų. Kreditas: „Aneta_Gu“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Suformuokite kotletų, kuriuos norite patiekti, skaičių. Patiekite, kokį kotletą pagaminsite jūs ir jūsų receptas.

2 žingsnis

Šildykite didelę keptuvę iki vidutinio ir aukšto. Norite, kad keptuvė būtų pakankamai karšta, kad apkeptų arba paruduotų kotletus iš visų pusių.

3 žingsnis

Į keptuvę įpilkite aliejaus, jei naudojate labai liesą mėsą arba keptuvę be nelipnio paviršiaus. Naudokite pakankamai aliejaus, kad ploną sluoksnį pateptumėte keptuvės dugnu. Jūs tiesiog norite iškepti mėsos paviršių, o ne giliai jį kepti.

4 žingsnis

Į keptuvę sudėkite kotletus. Palikite vietos tarp kotletų, kad galėtumėte juos apversti. Norint gauti juos visus, gali tekti ieškoti kotletų partijomis.

5 žingsnis

Kotletus apverskite, kad visos rudos pusės būtų rudos. Skrudinant kotletus, sulčių sultys sutvirtėja ir išorė sukietėja, kad jie nesiskirstytų sėdėdami skysčio lėtoje viryklėje.

6 žingsnis

Kotletus perkelkite į popierinių rankšluosčių liniją, kai jie bus rudi. Pašlakstykite aliejaus perteklių.

7 žingsnis

Į lėto viryklės dėti kotletus. Įpilkite padažo, jei norite, ir nustatykite lėtą viryklę į aukštą. Kai padažas burbuliuoja ar kotletai smirda, pakaitinkite ugnį iki žemos arba vidutinės. Prieš patiekdami, kotletus palikite virti tris valandas.