Galite iškepti visą patiekalą ant grotelių iš karto, naudodami skrebučius ir kvadratus maisto produktų, kad sukurtumėte šašlykų. Sumaišius mėgstamus vaisius, daržoves ir mėsą kartu, galima gauti ypač skanų patiekalą, nes gaminant skoniai susimaišo. Pasirinkite maisto produktus, kurie gerai dera, pavyzdžiui, kiaulienos nugarinę, svogūną ir papają arba vištieną. žaliosios paprikos ir ananasai. Jūsų šašlykų kebabus riboja tik jūsų vaizduotė.
1 žingsnis
Mėsą, daržoves ir vaisius supjaustykite aštriu peiliu į 1 / 2–2 colių kvadratėlius. Įdėkite savo mėsą į plastikinį užtrauktuką su užtrauktuku su savo marinatu. Uždarykite maišelį ir šaldykite mažiausiai 12 valandų. Šaldykite vaisius ir daržoves atskirame „ziplock“ maišelyje.
2 žingsnis
Prieš kepdami kepti, medinę šašlyko skeveles bent valandą pamirkykite vandenyje. Tai padeda apsaugoti juos nuo deginimo. Jei naudojate metalines iešmelius, lengvai juos purškite purškikliais, skirtais nelipnius.
3 žingsnis
Kai griliausite ant grotelių, sutepkite grotelių groteles alyvuogių aliejumi arba purškite jas nelipniu virimo purškikliu. Įkaitinkite dujų ar medžio anglies groteles vidutiniškai tiesioginei šilumai iki maždaug 325–350 laipsnių Fahrenheito.
4 žingsnis
Mėsą, daržoves ir vaisius užmeskite ant kebabo drožlių pakaitomis su skirtingais ingredientais ir palikite nedidelę tarpą tarp kiekvieno daikto.
5 žingsnis
Padėkite savo kebabus ant grotelių. Virkite juos 2–3 minutes iš vienos pusės iš viso aštuonias – 10 minučių uždarytu dangčiu. Pasibaigus pirmajai kepimo laiko pusei, mėsą aptepkite marinatu ar padažais, kad nesudegtų.
Reikalingi dalykai
-
Mediniai arba metaliniai šašlykų kebalai
Nelipnus kepimo purškiklis arba alyvuogių aliejus
Jūsų pasirinkta mėsa, daržovės ir vaisiai
„Ziplock“ plastikiniai maišeliai
Marinatas
Tešlos teptukas
Patarimas
Padėkite daiktą apačioje savo kebabo iešmelį, kuris nenukris nuo iešmelio, o likusius daiktus tvirtai laikys ant iešmo kaip vyšninį pomidorą.
Bent vieną degiklį, esantį išjungtoje dujinėje grotelėje, arba vieną anglis ant grotelių esančioje angliavandenių grotelių vietoje, laikykite šalia ugnies. Tai suteikia erdvę, kur judėti šašlykinėmis šaunamosiomis židiniais.
Elementai, kurie gerai tinka šašlykiniams kebabams, yra mangai, ananasai, papajos, moliūgai, paprikos, svogūnai, bulvės, vyšniniai pomidorai, cukinijos, vištiena, kiauliena, krevetės ir jautiena.
