Didelis Azijos perlų tapijoka yra naudojamas desertuose, pavyzdžiui, senamadiškam tapiokos pudingui ir Taivano burbuliukų ar bobų arbatoje. Virimo būdai yra skirtingi, tačiau norint, kad tekstūra būtų pageidautina, o ne su krakmolingu ir nepatraukliu patiekalu, būtina visiškai virti. Tinkamai paruošti tapijoka perlai turėtų būti šiek tiek kramtomos tekstūros, panašūs į guminukų stiliaus saldainius, tačiau jie turi labai mažai natūralaus skonio. Tapijokos perlai yra natūraliai balti arba įvairių spalvų, kai kurie pridedami šiek tiek skonio.
1 žingsnis
Užpilkite 8 puodelius vandens iki užvirimo, užvirdami ant stiprios ugnies.
2 žingsnis
Į verdantį vandenį užpilkite 1 puodelį tapijokos perlų. Supilkite lėtai ir maišykite, kol kamuoliukai neliptų. Toliau maišykite vieną minutę.
3 žingsnis
Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir uždenkite.
4 žingsnis
Tapiokos perlus virkite 15 minučių. Išjunkite ugnį, bet palikite puodą uždengtą dar 15 minučių.
5 žingsnis
Gerai nuplaukite vėsiu vandeniu ir nusausinkite. Jei planuojate naudoti perlinį tapijoką arbatai su burbuliukais, užpilkite cukraus sirupu arba ruduoju cukrumi ir nedelsdami suvartokite.
Reikalingi dalykai
-
Didelė perlų tapijoka
Didelė sriuba ar bandelė
Filtruoti
Cukraus sirupas arba rudasis cukrus
Patarimas
Norėdami rasti didelę perlų tapijoką ar bobą, peržiūrėkite didmeninės prekybos vietą natūralių maisto produktų parduotuvėje arba Azijos maisto produktų rinkoje.
Pabandykite mirkyti perlai per naktį, kad būtų minkštesnė tekstūra, jei gaminate tapijoka pudrą.
Įspėjimas
Likusieji tapijokos perlai kambario temperatūroje arba šaldytuve greitai pasidaro krakmolingi ir greitai suyra. Neišnaudotas porcijas užšaldykite dideliuose uždaromuose šaldikliuose, kad galėtumėte naudoti ateityje.
