Delikataus skonio ėrienos paslaptis slypi virimo metu, temperatūroje ir marinate. Kepimas orkaitėje keptame maiše padeda užtikrinti drėgmę ir padidina jūsų avienos kepsnio palankumą. Šis savaiminio užkandimo procesas pašalina papildomų riebalų ar aliejaus poreikį, todėl gaminimas yra sveikesnis. Krosnelių maišeliai taip pat sumažina netvarką ir valymą, nes tiesiog į maišą dedate daržoves ir kvapiąsias medžiagas. Be to, jie padeda iki 10 procentų sutrumpinti gaminimo laiką, todėl jie yra efektyvus energijos vartojimo būdas.
1 žingsnis
Iš anksto pašildykite orkaitę iki rekomenduojamos temperatūros, nurodytos kepimo maišelio gamintojo pakuotės instrukcijose. Paprastai tai yra maždaug 325 laipsniai.
2 žingsnis
Nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais norimas daržoves, tokias kaip bulvės ir svogūnai. Laikinai atidėkite juos į šalį.
3 žingsnis
Ėriuką padėkite ant švarios pjaustymo vietos. Įtrinkite ėriuko paviršių mišiniu, pagamintu iš jūsų pasirinktų prieskonių. Tai gali būti kapoti, švieži mėtų, rozmarinų ir čiobrelių lapai, smulkintos česnako skiltelės, alyvuogių aliejus ir pabarstyti pipirais bei jūros druska.
4 žingsnis
Įdėkite pagardintą ėriuką į didelį orkaitės maišą. Įdėkite jį į didelę kepimo skardą ir supilkite paruoštas daržoves. Užsandarinkite maišą, įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir laikykitės siūlomo kepimo laiko, rekomenduojamo maišo gamintojo pakuotės nurodymuose.
5 žingsnis
Pasibaigus nustatytam kepimo laikui, ėriuką išimkite iš orkaitės. Tai atlikus, ėriuko vidinė temperatūra turėtų būti 160 laipsnių. Atsargiai, žirklėmis, iškirpkite orkaitės maišą, kad išvengtumėte garų. Išimkite ėriuką iš maišo, padėkite jį ant serviravimo lėkštės ir leiskite sėdėti 15 minučių, uždengdami folija, kad būtų šilta.
6 žingsnis
Išjunkite orkaitę ir kepkite keptuvę atgal į orkaitę 15 minučių laukimo laikotarpiui. Tai palaiko daržoves šiltai ir leidžia joms traškėti aplink kraštus.
7 žingsnis
Išimkite daržoves iš orkaitės ir padėkite jas kartu su patraukliais garnyrais, tokiais kaip šviežios mėtos, aplink ėrieną ant patiekimo lėkštės. Supilkite karštas avienos skrudinimo sultis iš orkaitės maišelio į atskirą indą, kuriame patiekite kaip atsargas mėsai ir daržovėms dėti.
Reikalingi dalykai
-
Ėriuko koja ar stovas
Didelis kepimo krepšys orkaitėje
Šviežia mėta
Šviežias rozmarinas
Švieži čiobreliai
Česnako skiltelės
Druska
Pipirai
Alyvuogių aliejus
Patarimas
Ėrienos įtrinimas alyvuogių aliejumi prieš kepant padeda išvengti lengvesnių ėriukų gabalų išdžiūvimo virimo metu.
