Kepenys yra puikus maistas, kai dedamos ant subtilios svogūnų lovos, tačiau kartais neturite laiko prieš tai paruošti mėsą atitirpinti. Nors jūsų kepenų atšildymas šiek tiek sumažins švelnumą, tinkamai atlikdami mėsą, vis tiek pateiksite švelnią mėsą. Turėdami pagrindinį maisto gaminimo reikmenų rinkinį, šaldytas kepenis paruoškite mažiau nei per valandą kepimo laiko, kartu su paruoštu gaminiu.
Rengia
1 žingsnis
Sušaldytas kepenėles sudėkite į didelę keptuvę ir ant viršaus uždėkite dangtį.
2 žingsnis
Kepenis 20 minučių kaitinkite ant silpnos ugnies, kas penkias minutes apversdami mėsą.
3 žingsnis
Kiekvieną kartą apversdami kepenis, nuplaukite ½ colio sluoksnį nuo kepenų dalies, kuri tik liečia keptuvę. Tai padės kepenims atitirpinti visą dalį, neperkepant skyrių.
4 žingsnis
Kiekvieną pašalintą sluoksnį padėkite ant plokštelės.
5 žingsnis
Aplink kepenų skyrių membraną padarykite nedidelius plyšius, kad mėsa nesukruvėtų, nes ji kepa.
6 žingsnis
Įdėkite riekeles ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų, ir pagardinkite jas druska ir pipirais.
7 žingsnis
Į platų indą sudėkite puodelį miltų ir riekelėmis apvoliokite miltus. Patiekite griežinėliais, kad pašalintumėte perteklių miltų.
Virimas
1 žingsnis
Įpilkite 2 šaukštus. alyvuogių aliejaus į keptuvę ir įkaitinkite aliejų ant stiprios ugnies.
2 žingsnis
Įpilkite pirmą kepenų gabaliuką, kai aliejus pradeda rūkyti.
3 žingsnis
Įdėkite antrąją skiltelę po 30 sekundžių ir toliau pridėkite kitą skiltelę kas 30 sekundžių, kol jos visos bus keptuvėje.
4 žingsnis
Padažykite kiekvieną riekelę penkias minutes iš pirmosios pusės ir apverskite, kad pakepintumėte dar tris minutes iš kitos pusės.
5 žingsnis
Patiekite kepenis gerai paruduota puse į viršų.
Reikalingi dalykai
-
2 svarai. sušalusios kepenys
3 popieriniai rankšluosčiai
Druska
Pipirai
1 puodelio miltų
2 šaukštai. alyvuogių aliejus
