Nors iš pradžių manijos augalas arba juka buvo gimtoji Pietų Amerikoje, šiandien ūkiai augina šį krūmą visame pasaulyje, ypač Afrikoje. Įvairios „yuca“ dalys yra maisto šaltinis žmonėms ir gyvuliams, be to, jas galima paversti komerciniais produktais, tokiais kaip klijai ar guma. Norėdami išvirti manijos lapą, turite jį išvirti. Neapdorotas lapas yra toksiškas. Verdant lapus nuodai neutralizuojami, o manioką saugu valgyti.
1 žingsnis
Užpildykite didelį puodą vandeniu. Įjunkite šilumą iki stiprios ir leiskite vandeniui užvirti.
2 žingsnis
Maniako lapus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Kasos lapus nukoškite į verdantį vandenį ir sumažinkite šilumą iki vidutinės. Prieš virdami lapus galite susmulkinti arba sudėti į puodą. Uždenkite puodą ir troškinkite lapus 10 minučių.
4 žingsnis
Nupilkite vandenį iš puodo ir vėl užpildykite. Į vandenį įpilkite pjaustytų daržovių, virtos mėsos ir prieskonių. Pavyzdžiui, galite pridėti pjaustytų svogūnų ir virtos kalakutienos su 1 šaukšteliu. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. česnako miltelių ir išmaišykite. Lapai turi švelnų skonį. Juos kepdami daržovėmis ir mėsa pagardinsite augalą.
5 žingsnis
Puodą pastatykite atgal ant viryklės ir užvirkite vandenį. Sumažinkite šilumą ir leiskite ingredientams troškintis, kol kasanos lapai ir daržovės suminkštės.
Reikalingi dalykai
-
Didelis puodas su dangčiu
Susmulkintos daržovės, tokios kaip svogūnai
Virtos mėsos, tokios kaip kalakutiena
Druska
Česnako milteliai
Jalapeno paprikos
Malti kajeno pipirai
Patarimas
Norėdami įpilti aštraus skonio į savo manijos lapus, užvirkite juos su jalapeno paprikomis arba maltais kajeno pipirais.
Manioko lapuose gausu A ir C vitaminų.
Įspėjimas
Nemėginkite valgyti manijos lapų, kol jie kruopščiai neiškeps. Neapdorotuose lapuose yra vandenilio cianido rūgšties ir jie yra nuodingi.
