Podagra yra artrito rūšis, kuri išsivysto dėl šlapimo rūgšties pertekliaus organizme, teigia Nacionalinis artrito ir raumenų, skeleto ir odos ligų institutas. Tačiau šią skausmingą būklę galima pagerinti keičiant mitybą. Vis tiek galite valgyti vištieną, jei sergate podagra, tačiau turėsite pasirinkti tam tikrus paruošimo būdus ir apriboti, kiek vištienos valgote. Vištiena, kaip ir visos kitos paukštienos rūšys, mėsa, žuvis ir vėžiagyviai, yra purinų šaltinis. Jūsų organizme purinai suskaidomi į šlapimo rūgštį. Jei valgote per daug maisto produktų, kuriuose yra daug purino, šlapimo rūgšties perteklius gali kauptis jūsų sąnariuose, dėl to padidėja podagros simptomų dažnis ir sunkumas. Gydytojas arba dietologas gali padėti suplanuoti subalansuotą podagros dietą, skirtą padėti valdyti jūsų būklę.
Maisto produktai, turintys aukštą purino kiekį
Maisto produktuose, kuriuose purinų koncentracija vidutiniškai yra didelė, kiekvienoje 3 uncijų porcijose yra nuo 9 iki 100 miligramų junginių. Visi viščiukų gabalai patenka į šią kategoriją, nors kai kurie kiti naminių paukščių tipai - žąsys, košės ir antys - yra labai purino turintys maisto produktai, turintys 100–1000 miligramų purino junginių 3 uncijos porcijose, todėl jų reikėtų vengti. Vištiena purino kiekiu yra panaši į liesą jautieną ir kiaulieną, daugumą žuvų, kai kuriuos vėžiagyvius, grybus, džiovintas pupeles ir šparagus.
: Maisto produktų, sukeliančių podagrą, sąrašas
Vištiena ir podagra
Pitsburgo universiteto medicinos centras praneša, kad podagra sergantys pacientai kiekvieną dieną gali turėti iki 6 uncijų baltymų turinčio, vidutiniškai didelio purinumo maisto, pavyzdžiui, vištienos. Nurodytu maistu apsiribokite 2–3 uncijų porcijomis. Gerkite 8 uncijas vandens prieš ir po valgio, kuriame yra vištienos, ypač jei sergate podagra ar turite inkstų akmenų. Tinkamas skysčių suvartojimas pašalina šlapimo rūgštį iš jūsų kraujo ir padeda išvengti šlapimo rūgšties kristalų kaupimosi jūsų sąnariuose. Jei podagros simptomai neseniai pablogėjo, pašalinkite vištieną iš savo raciono, kol paūmėjimas išnyks.
Geriausi vištienos gabalėliai
Žmonės, sergantys podagra, turėtų suvartoti ne daugiau kaip 30 procentų dienos kalorijų. Didesnė riebalų dieta gali sustiprinti jūsų simptomus, nes riebalai gali užkirsti kelią jūsų inkstams tinkamai pašalinti šlapimo rūgštį. Jei norite švelniausių vištienos gabalų, rinkitės krūtinę be odos arba ypač liesą maltą baltą mėsą. Rinkitės mažiau tamsią mėsą - šlaunis ir būgnelius, kurių vienoje porcijoje yra daugiau riebalų. Jei jūsų natrio suvartojimas taip pat kelia susirūpinimą, ieškokite vištienos, kurios skonis nepagerintas dideliu natrio druskos tirpalu.
Vištienos paruošimo patarimai
Venkite virti ir nekepkite vištienos, kad jūsų suvartojami riebalai būtų maži. Negalima patiekti virtos vištienos su riebiu grietinėlės padažu ar sodriu padažu. Sultinys, sultiniai ir mėsos ekstraktai, dažnai naudojami ruošiant padažą prie vištienos patiekalų, yra labai purinas maistas, todėl jų reikėtų vengti. Vietoj to kepkite, apkepkite, kepkite, pakepkite arba apkepkite vištieną, naudodami nedidelius kiekius, kad patiekalui suteiktumėte skonio, užuot sutelkę dėmesį į didelę porciją. Patiekite vištieną su angliavandenių turinčiu maistu, nes angliavandeniai padeda jūsų kūnui pašalinti šlapimo rūgštį.
: Maistas, kurį galite valgyti, jei sergate podagra
