Muscovado cukrus dažnai minimas kaip natūrali, nerafinuota alternatyva rudajam cukrui. Melasa yra stiprus skonis, didelis drėgmės kiekis ir ypač tamsi spalva - „priemaiša“, pašalinta iš rafinuotų cukrų. Nors melasa yra maistingiausia cukranendrių augalo dalis, muscovado cukrus nėra sveikesnis už įprastą stalo cukrų.
Natūralus ar sveikas
„Muscovado“ cukrus iš esmės yra išgarintos cukranendrių sultys, kurios buvo minimaliai išgrynintos ir kristalizuotos. Tai laikoma „natūraliu“ ir „nerafinuotu“, nes kiekvienoje granulėje yra melasa, kuri pirmiausia ją išskiria iš tradicinio cukraus. Nors muscovado cukrus tiekia keletą vitaminų ir mineralų, jo kiekis porcijoje nėra toks didelis, kad būtų naudingas.
Mitybos lygus
Muscovado cukrus, turintis apie 15 kalorijų ir 4 gramus angliavandenių šaukštelyje, yra maistine prasme panašus į rafinuotą baltąjį ir rudąjį cukrų. Kadangi jame nėra maistinių skaidulų, jūsų kūnas įsisavina muscovado cukrų lygiai taip pat, kaip absorbuoja labai rafinuotus produktus. Norėdami gauti didelius geležies, kalio ir magnio - pagrindinių melasos maistinių medžiagų - kiekius iš muscovado cukraus, turėsite valgyti didelius nesveikus produktų kiekius.
Įtaka sveikatai
Valgydami per daug cukraus, galite padidinti antsvorio riziką, susirgti 2 tipo diabetu ir mirti nuo širdies ligų. Todėl Amerikos širdies asociacija pataria vyrams suvartoti mažiau nei 150 kalorijų arba 9 arbatinius šaukštelius pridėtinio cukraus per dieną, o moterims - mažiau nei 100 kalorijų arba 6 šaukštelius per dieną. Atminkite, kad ši riba taikoma visų rūšių pridėtajam cukrui, įskaitant cukrų, pridedamą į supakuotus maisto produktus, pavyzdžiui, skonio jogurtą.
