Tęsiamos diskusijos dėl genetiškai modifikuoto maisto, šalininkai tvirtina, kad pasėliai, gauti iš genetiškai modifikuotų organizmų arba GMO, teikia naudą tiek ūkininkams, tiek vartotojams, o vartotojų sargybiniai atstovai išreiškia susirūpinimą dėl saugos. Genetinė modifikacija suteikia maisto produktams tokių savybių, kurios padeda padidinti derlių. Šiuo metu labiausiai paplitę GM pasėliai pirmiausia naudingi ūkininkams ir žemės ūkio bendrovėms, o ne vartotojui. Tačiau genetiškai modifikuotas maistas tiekiamas dujotiekiu, kurio tikslas - nauda vartotojams.
Kokie jie
Kaip rodo pavadinimas, GM maistas yra genetiškai modifikuotas, o tai reiškia, kad DNR struktūra tam tikru būdu buvo pakeista. Biotechnologija tai įgyvendina pašalindama genetinę medžiagą iš vieno organizmo ir perkeldama ją į kito genomą. Tai galima padaryti tiek augaluose, tiek gyvūnuose. Tai leidžia biotechnologijų įmonėms užpatentuoti gautą maistą. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, trys pagrindiniai genetiškai modifikuotų pasėlių augalai yra kukurūzai, soja ir medvilnė.
Produkto kokybė
Dauguma genetiškai modifikuotų maisto produktų yra modifikuoti taip, kad būtų naudingi gamybai, pavyzdžiui, padidintų atsparumą herbicidams ir kenkėjams. Vis dėlto būsimi GM maisto produktai yra išbandomi siekiant suteikti vartotojui naudą, pavyzdžiui, pagerinti produkto kokybę. Pavyzdžiui, biotechnologijų įmonės gavo patvirtinimą išbandyti genetiškai modifikuotus vaisius ir daržoves, kurie pagerino skonį ir tekstūrą, taip pat atidėtą nokinimą. Tai reiškia, kad produktai išliks švieži ilgesnį laiką.
Mitybos nauda
GM maisto produktai yra kuriami taip, kad būtų naudingi jūsų sveikatai. Kuriant yra maisto produktų, kurių genai yra modifikuoti taip, kad būtų didesnis baltymų kiekis. Kitas vystymasis nukreiptas į riebiųjų rūgščių profilio gerinimą, kad pasėliai pagamintų didesnį kiekį nesočiųjų riebalų, kurie vaidina apsaugą nuo širdies ligų. Biotechnologijų įmonės taip pat kuria augalus, kuriuose yra daugiau vitaminų ir mineralų, taip pat padidėjęs antioksidantų kiekis, kuris gali padėti išvengti lėtinių ligų.
Kiti privalumai
Kita biotechnologijų įmonių darbo sritis - potencialiai kenksmingų cheminių medžiagų mažinimas ir alergenų problemos sprendimas. Pavyzdžiui, biotechnologijų įmonės gavo leidimą plėtoti kviečius be glitimo. Glitimas yra baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose, kurių kai kurie žmonės nesugeba valgyti dėl autoimuninės reakcijos. Be to, JAV maisto ir vaistų administracija pasirinko kelią GM bulvių patekimui į rinką, kurios modifikuotos taip, kad pagamintų mažesnį vėžį sukeliančios cheminės medžiagos, vadinamos akrilamidu, kiekį.
