Gali būti, kad į savo kavą neįtrauksite stalo cukraus į dietą, kurioje mažai angliavandenių, tačiau cukraus pakaitalus leidžiama naudoti tol, kol skaičiuojate angliavandenius. Ne visose populiariose dietose, kuriose mažai angliavandenių, rekomenduojama vartoti aspartamą, tačiau tai gali būti susiję su cukraus pakaitalo sauga, o ne su tuo, kaip tai daro įtaką jūsų galimybei numesti svorio. Jei norite naudoti cukraus pakaitalą pagal savo mažai angliavandenių vartojimo planą, pasitarkite su registruotu dietologu, kuris padės jums nuspręsti, kuris iš jų galėtų veikti geriausiai.
Dieta su mažai angliavandenių ir dirbtiniai saldikliai
Remiantis 2007 m. Straipsniu, paskelbtu Amerikos žurnale apie klinikinę mitybą, daugumos specialistų nuomone, mažai angliavandenių turinčios dietos apibrėžimas nėra toks, kad dauguma angliavandenių turėtų būti nuo 50 iki 150 gramų per dieną. Daugelyje planų jums pradedama skaičiuoti nuo 20 iki 50 gramų, tačiau po to, kai numesite svorį, įpilkite angliavandenių.
Kiekvienas angliavandenis skaičiuojamas, kai esate apribotas, ypač ankstyvosiose stadijose. Cukrus turi 4 gramus angliavandenių viename šaukštelyje ir neturi jokios maistinės vertės. Daugelyje planų, kuriuose mažai angliavandenių, rekomenduojama, kad didžioji dalis jūsų angliavandenių būtų gaunama iš mažai angliavandenių turinčių ir maistinių medžiagų turinčių daržovių, tokių kaip endiomas, šparagai, špinatai ir brokoliai, taigi jūs gausite vitaminus ir mineralus, kurių jūsų kūnui reikia, be visų angliavandenių. Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, gali būti jūsų plano dalis, tačiau vienoje porcijoje jų turėtų būti 1 gramas ar mažiau angliavandenių. Sąvoka „grynieji angliavandeniai“ reiškia angliavandenius, kurie veikia cukraus kiekį kraujyje. Jūs apskaičiuojate grynųjų angliavandenių kiekį, atimdami pluošto arba cukraus alkoholio gramus iš visų angliavandenių gramų. Daugelyje mažai angliavandenių turinčių dietų planų skaičiuojami ne bendrieji angliavandeniai, bet angliavandenių kiekis.
Apie aspartamą
Galite geriau pažinti aspartamą pagal savo prekės ženklus Equal arba Nutrasweet. Pagaminta iš aminorūgščių fenilalanino ir asparto rūgšties, aspartamas yra 200 kartų saldesnis nei cukrus ir vienoje pakuotėje yra tik 1 gramas neto angliavandenių. Be to, kad naudojate paketus saldžiai kavai ir arbatai pasaldinti, dirbtinį saldiklį galite rasti ir dietiniuose gėrimuose, be cukraus, be cukraus ir saldžių patiekalų, kuriuose nėra mažai kalorijų.
Nors aspartamas laikomas saugiu, yra abejonių, kad jis gali sukelti vėžį. Remiantis Amerikos vėžio draugijos duomenimis, turimi tyrimai nenurodo tiesioginio ryšio tarp aspartamo ir vėžio. Kai kurie žmonės taip pat skundžiasi, kad tai sukelia įvairius simptomus, įskaitant galvos skausmą, virškinimo sutrikimus ir nuotaikų pokyčius, tačiau, remiantis vėžio visuomenės duomenimis, tai taip pat nėra aiškių įrodymų. Venkite aspartamo, jei jis atrodo blogai.
Kiekvienas, sergantis fenilketonurija arba PKU - retu genetiniu sutrikimu, neleidžiančiu organizmui skaidyti fenilalanino, amino rūgšties, turėtų vengti aspartamo ir bet kokio maisto, kuriame yra saldiklio. Kai fenilalaninas kaupiasi kraujyje, jis blokuoja būtinų cheminių medžiagų patekimą į smegenis, o tai daro įtaką smegenų sveikatai ir vystymuisi, ypač vaikų.
Aspartamas, apetitas ir svorio padidėjimas
Nors aspartamas yra saugus ir jame mažai angliavandenių, jis gali padidinti jūsų apetitą, teigiama žurnale „Physiology and Behavior“ paskelbtame 2003 m. Tyrime. Tai gali būti dar viena priežastis, kodėl turėtumėte to vengti laikydamiesi dietos, kurioje mažai angliavandenių. Šiame tyrime nustatyta, kad aspartamo fenilalanas skatina hormonus, kurie veikia apetitą.
Vartojant aspartamu saldintus maisto produktus, taip pat gali padidėti svoris. Tyrime su gyvūnais (2013 m.), Paskelbtame žurnale „Apetitas“, nustatyta, kad žiurkės, gavusios jogurtą, pasaldintą aspartamu, priaugo daugiau svorio nei žiurkės, gavusios jogurtą, pasaldintą cukrumi. Nors šie tyrimai rodo, kad aspartamas gali būti ne pats geriausias pasirinkimas, jei norima numesti svorio, būtina atlikti tyrimus su žmonėmis, norint nustatyti, ar yra ryšys tarp aspartamo vartojimo ir apetito padidėjimo bei svorio padidėjimo.
