Halloumi sūris turi labai aukštą lydymosi temperatūrą, todėl jis puikiai tinka kepti ar mesti ant grotelių. Informacija apie „Halloumi“ maistingumą skiriasi priklausomai nuo sūrio prekės ženklo, tačiau paprastai jame yra daug baltymų ir riebalų, taip pat yra gera kalcio dozė. Kalorijų kiekis halloumi taip pat yra palyginti mažas, palyginti su kitais sūriais, tokiais kaip Parmesan, Cheddar, Šveicarijos ir Amerikos.
Kas yra „Halloumi“ sūris?
Halloumi sūris, kartais vadinamas haloumi, yra baltas, pusiau kietas sūris, kurio lydymosi temperatūra labai aukšta. Dėl šios priežasties jis lengvai gali būti kepamas ant grotelių, kepamas į keptuvę arba kepamas neištirpus. Ant grotelių keptas halloumi yra skanus baltymų turintis priedas prie mėsainių, salotų, kebabų ir dar daugiau. Ant halloumi sūrio nėra žievės, todėl greitas receptų pasirinkimas yra lengvas ir be rūpesčių.
Iš pradžių Halloumi kilęs iš Viduriniųjų Rytų ir tradiciškai gaminamas iš ožkos pieno ir avių pieno mišinio, tačiau kai kurios halloumi sūrio rūšys gaminamos iš karvės pieno. Paruošimo metodai skiriasi, tačiau Murray sūris „Halloumi“ verdamas per du varškės ruošimo ciklus - vieną kartą prieš pakuojant, o po to - po varškės.
Kalorijų skaičius halloumi sūryje skiriasi priklausomai nuo ingredientų ir porcijos dydžio. Viena porcija „Grillies“ iš anksto supjaustyto Halloumi sūrio suteikia 140 kalorijų, 11 gramų riebalų, mažiau nei 1 gramas angliavandenių, 9 gramai baltymų, 30 miligramų cholesterolio ir 520 miligramų natrio. Sudedamosios dalys yra pasterizuotas avių pienas, ne gyvūninis šliužas, druska ir mėtos.
Vieną porciją Mt. „Vikos Halloumi“ suteikia 85 kalorijas, 7 gramus riebalų, 0 gramų angliavandenių, 6 gramus baltymų, 20 miligramų cholesterolio ir 300 miligramų natrio. Sudedamosios dalys yra pasterizuotas avių pienas, mikrobų šliužas, druska ir mėtos.
Vieno gabaliuko „Charalambides Christis halloumi“ sūrio porcija suteikia 74 kalorijas, 5 gramus baltymų, 6 gramus riebalų ir 0 gramų angliavandenių. Jame taip pat yra 180 miligramų kalcio, 300 miligramų natrio ir 25 miligramai cholesterolio.
Halloumi mitybos pranašumai
Kaip ir daugelio sūrių, Halloumi mitybos faktai rodo, kad sūris suteikia baltymų ir sveikų riebalų. Be to, pieno baltymai yra tokie pat geri kaip ir mėsos. Jei laikotės augalinės dietos ar norite sumažinti savo mėsos suvartojimą, apsvarstykite galimybę dalį baltymų gauti iš sūrio, o daug iš ankštinių augalų ir pupelių - tiesiog stebėkite, kiek kalorijų yra halloumi.
Norite į savo racioną įtraukti daugiau halloumi sūrio? Yra daugybė skirtingų būdų, kaip naudoti šį universalų ingredientą. Į sveikų salotų receptą, kuriame yra traškių sėklų ir švelnaus vyniotinio, galite pridėti keletą keptų halloumi.
Halloumi neištirps į gooey, skanius gurmanus kaip ir kiti sūriai (pavyzdžiui, mocarela ir cheddar). Taigi, tai puikus sūris, kurį galima naudoti ant mėsainių, nesvarbu, ar juos kepate ant grotelių, ar gaminate orkaitėje.
