Daugelyje desertų, tokių kaip pyragaičiai, sausainiai, pyragas ir ledai, yra sočiųjų riebalų, cukraus ir kitų rafinuotų angliavandenių. Per didelis šių dietos medžiagų kiekis gali padidinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, o abu padidina širdies ligų riziką. Laimei, jūs neprivalote visiškai pašalinti deserto iš savo raciono, tačiau saldų patiekalą turite pasirinkti atsargiai.
Cholesterolis ir trigliceridai 101
Cholesterolis yra riebalų rūšis, kurią jūsų kūnas turi veikti. Suvartojus daugiau cholesterolio nei reikia kūnui, jis gali kauptis, o tai padidina širdies ligų riziką. Maistas, kuriame yra sočiųjų riebalų, įskaitant daugybę desertų, taip pat gali padidinti jūsų cholesterolio kiekį kraujyje. Amerikos širdies asociacija teigia, kad trigliceridai yra riebalai, kurių metu riebalai juda aplink jūsų kūną, o padidėjęs trigliceridų kiekis taip pat gali padidinti širdies ligų riziką. Per daug cukraus ir per daug rafinuotų angliavandenių taip pat gali padidinti jūsų trigliceridų kiekį, nes šių maisto produktų perteklius virsta trigliceridais ir apsigyvena jūsų riebalų ląstelėse.
Vaisių desertai
Kadangi vaisiuose nėra cholesterolio, o daugumoje nėra sočiųjų riebalų, jie gali sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Švieži vaisiai nėra rafinuotas angliavandenis ir juose nėra pridėtinio cukraus. Dubuo vaisių, iš kurių gaminami įvairūs vaisiai, pavyzdžiui, vynuogės, vyšnios, nektarinai ir kiviai, suteikia natūralų saldumą ir gali pakeisti ne tokį sveiką desertą. Nuskintos kriaušės arba ant grotelių keptos persiko skiltelės yra kiti vaisiai, kurie gali pakeisti sausainius, pyragą, pyragą ar ledus. Net vaisių pyragas su neriebia pluta ar mažai cukraus turinčiu vaisių burbuoliu padės padidinti vaisių kiekį, o tai gali padėti sumažinti jūsų skaičių.
Sveiko grūdo desertai
Kadangi neskaldytuose grūduose yra mažai sočiųjų riebalų ir cukraus ir jie nėra rafinuoti kaip maistas, pagamintas iš baltų miltų, jie yra geresnis pasirinkimas mažinant trigliceridų kiekį. Ryžių pudingą gaminkite su daigintais rudaisiais ryžiais arba pakeiskite savo šokolado pudrą chia sėklų pudinga. Tiek daiginti rudieji ryžiai, tiek chia sėklos yra maistingi sveiki grūdai. Avižinius avižinių dribsnių sausainius pakeiskite quinoa miltais kaip dar vieną sveikesnį variantą. Įtraukus graikinius riešutus į šiuos desertus, gali sumažėti trigliceridų kiekis, praneša registruotas dietologas Joy Bauer, nes juose yra omega-3 riebalų rūgščių.
Keletas sveikesnių desertų variantų
Kaip ir vaisiai, daržovės taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Morkų ar cukinijų pyragas yra daržovių desertų, kurie gali turėti teigiamos įtakos jūsų cholesterolio ir trigliceridų kiekiui, pavyzdžiai. Dar vienas būdas paruošti saldaus patiekalo, gaminančio vegetarą, patiekalą, vietoj aliejaus pridedant daržovių tyrių, tokių kaip butternut moliūgas ar tryniai, vietoj aliejaus. Kitas pasirinkimas yra juodųjų pupelių pyragaičiai, kuriuose vietoj aliejaus tradiciniame recepte naudojamos sutrintos juodųjų pupelių košės. Pupelėse gausu skaidulų - maistinių medžiagų, kurios gali padėti sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje.
