Gliukozė ir glikogenas yra abu angliavandeniai, tačiau gliukozė klasifikuojama kaip monosacharidas ir cukrus. Kaip vienas vienetas, tai yra daug mažesnė molekulė. Anot „Elmhurst“ koledžo „Virtual Chembook“, glikogenas klasifikuojamas kaip sudėtingas angliavandenis ir krakmolas, ir jis yra sudarytas iš kelių gliukozės molekulių.
Gliukozė
Gliukozė gali būti greitai metabolizuojama gaminant energiją. Jis lengvai ištirpsta vandenyje ir gali būti lengvai pernešamas visame kūne. Jis gali būti nešiojamas tiek jūsų kraujyje, tiek augalų sultyse. Gliukozė yra pagrindinis augalų ir gyvūnų energijos šaltinis. Jungtinės Karalystės imperatoriškojo koledžo chemijos departamento duomenimis, sujungus skirtingą gliukozės vienetų skaičių, susidaro skirtingos rūšies angliavandeniai.
Glikogenas
Disacharidai, tokie kaip sacharozė ir laktozė, susideda iš dviejų sujungtų gliukozės vienetų, o polisacharidai - iš dar daugiau. Gyvūnams glikogenas yra didelė papildomos gliukozės kaupimo molekulė, taip pat kaip krakmolas kaupiasi augaluose. Jūsų kepenys ir raumenys sintetina glikogeną ir veikia kaip pagrindiniai sandėliai. Jei reikia, jūsų atsargos gali būti vėl suskirstytos į gliukozę energijai gauti, be to, jos gali suteikti struktūrinę paramą įvairiuose jūsų kūno audiniuose.
Glikogenas kaip saugykla
Vieną glikogeno molekulę gali sudaryti ilgos grandinės nuo 1 700 iki 600 000 gliukozės vienetų. Apie 0, 5 procento jūsų raumenų svorio ir 5 procentus jūsų kepenų svorio sudaro glikogenas. Skirtingai nuo gliukozės, glikogenas netirpsta vandenyje ir negali prasiskverbti pro ląsteles ir iš jų išeiti, nebent jis būtų suskaidytas į mažesnius, labiau tirpius vienetus. Jos kaip saugojimo molekulės naudingumą daugiausia lemia šis netirpumas.
Papildoma informacija
Paprastai jūsų kūnas labai atidžiai reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Suvalgęs angliavandenių, jūsų kūnas juos suskaido iki gliukozės, kuri vėliau patenka į jūsų kraują. Tai, ko jūsų ląstelėms nereikalauja energija, pašalinama iš apyvartos ir kaupiama kepenyse kaip glikogenas, nes nuolat cirkuliuojanti gliukozė gali sutrikdyti skysčių pusiausvyrą tarp jūsų ląstelių ir kraujo.
