Glicerinas yra labai unikalus junginys, naudojamas drėkinti jūsų odą ir užtikrinti jūsų automobilio užšalimą. Glicerinas taip pat žinomas kaip glicerolis, glicerinas, propan-1, 2, 3-triolis arba 1, 2, 3-propantriolis. Šis paprastas cheminis junginys gali būti įvairiai naudojamas gaminant, tiriant ir kosmetikos gaminiuose. Glicerinas, dažnai pašalinamas iš pelningesnių muilų ir losjonų, yra natūralus muilo gamybos proceso šalutinis produktas.
Chemija
Glicerinas yra labai trumpa molekulė, kurios cheminė formulė yra C3H8O3. Jį sudaro trys anglies atomai, penki vandenilio atomai ir trys hidroksi arba OH grupės. Hidroksi grupės yra žinomos kaip funkcinės alkoholio grupės, kurios gliceriną sudaro cheminių junginių alkoholio grupėje (3 nuoroda).
Fizinės savybės
Glicerinas yra bekvapis, tirštas, saldaus skonio, sirupo skystis (žr. 2 ir 3 nuorodas). Gryno glicerino savitasis sunkis yra 1, 26, tai reiškia, kad jis yra šiek tiek tankesnis nei vanduo (žr. 2 nuorodą). Glicerinas gali užšalti į gumulinę pastą ir turi aukštą virimo temperatūrą. Glicerinas lengvai tirpdo vandenį ir alkoholius, bet ne junginius iš aliejaus.
Glicerinas yra ypač higroskopiškas, tai reiškia, kad jis traukia drėgmę. Patekęs į orą, grynas glicerinas ilgainiui taps 80 procentų glicerino ir 20 procentų vandens. Ant jūsų liežuvio esantis grynas glicerinas sukels per didelę dehidrataciją ir pūslių susidarymą, nes pašalins drėgmę iš jūsų liežuvio. Tačiau vandeniu praskiestas glicerinas minkština odą. Vis dėlto nėra aišku, ar būtent glicerino hidrogskopinės savybės sukelia odos minkštinimą, ar ne, ar koks nors kitas mechanizmas (žr. 1 nuorodą).
Šaltiniai
Natūralus glicerinas randamas gyvūniniuose ir augaliniuose riebaluose. Trigliceridus arba riebalus sudaro trys ilgos angliavandenilių grandinės, sujungtos su glicerino stuburo molekulėmis per funkcines OH grupes (žr. 3 nuorodą). Suskaidę trigliceridai sudaro tris ilgas angliavandenilių grandines ir vieną glicerino molekulę. Angliavandeniliai teikia degalus, o glicerinas yra šalutinis produktas.
Panašiai, kai riebalai ir aliejai yra hidrolizuojami, gaunant riebalų rūgštis ar muilus, susidaro glicerinas.
Glicerinas taip pat yra sintetinamas iš propileno ir gali būti gaunamas fermentacijos metu, nors specifinis procesas, kurį galima atlikti, yra patentuotas (žr. 2 nuorodą).
Panaudojimas
Glicerinas yra tirpiklis, maisto priedas, saldiklis ir emolientai, taip pat pašalinantis preparatas, kuris sudaro raminančią plėvelę (žr. 2 nuorodą). Glicerinas gali būti naudojamas septinių žaizdų ir virinimų, antifrizo komponento, gydymui, gaminant dervas ir celofaną, esterines dantenas, plastifikatorius, dinamitą, nitrogliceriną, kosmetiką, skystą muilą, kvepalus ir dantų pastą. Tai taip pat padeda išlaikyti audinius lanksčius, išsaugo atspaudus ant medvilnės ir apsaugo nuo šalčio susidarymo ant priekinių stiklų. Tyrimų metu glicerinas dažnai naudojamas kaip maistinių medžiagų šaltinis fermentacijos kultūroms ir taip pat gali veikti kaip konservantas (2 nuoroda).
